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Cinco restaurantes espanhóis entre os 20 melhores do mundo
O asador basco Etxebarri situa-se entre os três estabelecimentos mais reconhecidos por 'The World's 50 Best Restaurants' 2021
The World's 50 Best Restaurants 2021 tem consagrado aos restaurantes espanhóis Etxebarri, Desfrutar, Mugaritz, Elkano e DiverXO entre os 20 melhores do mundo.
O ranking encabeçam-no o sueco Noma, o dinamarquês Geranium e o próprio Etxebarri, que repete terceiro posto.
Um 'ranking' com sabor espanhol e estadounidense
Para além da cabeça da lista, o restaurante Desfrutar de Barcelona ocupa a quinta posição. Outros dois locais, Mugaritz (14) e Elkano (16), se cuelan entre os primeiros.
A esta posição ascende DiverXO. Azurmendi, por sua vez, fica como o 49 melhor restaurante do mundo, numa lista com sabor espanhol e estadounidense.
Não se trata só de platos
Mas o triunfo da gastronomia espanhola não termina aqui. O maestro parrillero vascão do asador Etxebarri, Víctor Arguinzoniz, tem sido galardoado com o prêmio Estrela Damm Chef's Choice Award.
Este galardão recebem-no os melhores cocinero da gastronomia com grande influência na comunidade culinaria.
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