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Como comer por menos de 50 euros num restaurante com estrela Michelin
Ainda que os estabelecimentos que recebem esta distinção costumam ter preços que não estão ao alcance de qualquer, alguns chefs oferecem menus asequibles
Ser galardoado com uma estrela Michelin resulta um grande reconhecimento para os chefs que tratam de inovar e criar comidas vanguardistas. No entanto, esta distinção costuma ir acompanhada de uns preços que não estão ao alcance de qualquer… ou sim. Pese a que a maioria de restaurantes reconhecidos costuma fazer temer às carteiras dos comensales, alguns destes estabelecimentos possuem menus que os fazem asequibles.
Este é o caso de Ca L'Harpa, o restaurante do Hotel Gastronómico Ca L'Harpa situado em Banyoles (Girona). Aqui o comensal pode tomar um menu diário com primeiro e segundo plato e um postre por 24 euros. A experiência gastronómica completa-se com o menu Lhes Goges, por 45 euros; o Menu de temporada, que custa 60; e o Degustación, que atinge os 80 euros. Também tem carta aparte.
Comer por 25 euros
Tarifas similares tem Silabario (Vigo), o restaurante onde cozinha o chef Alberto C. Prelcic. Nele, o consumidor se pode deleitar com o menu Berbés, que inclui um aperitivo, um entrante, um segundo plato, e um postre a eleger, além de um pão e uma jarra de água. Seu preço é de 25 euros, e pode-se tomar de segundas-feiras a quintas-feiras à hora de almoçar ou cenar e nas sextas-feiras sozinha pela manhã. Se o comensal é de bom comer, poderá eleger entre o menu Tempo, por 55 euros, ou o menu Raízes, por 88. Também tem a possibilidade de escolher à carta.
O projecto de Jesús Segura é Trivio (Bacia). Neste caso, a oferta mais barata, por 25,50 euros, é o menu Arroz, que inclui duas entrantes, arroz de pescado ou carne, postre e água ou café. O menu Degustación, por mais três euros, oferece três entrantes, plato principal e postre. O comensal também pode eleger as propostas do restaurante gastronómico: um menu Trivio de 9 passos cujo preço é de 50 euros mais 30 se se quer maridaje, ou um menu degustación de 15 passos, que ascende aos 70 euros mais 35 de maridaje.
Produtos locais
Para submergir-se na "esencia da cozinha galega", Muna (Pontevedra) oferece três tipos de menu. O Mercado, disponível nas comidas de quartas-feiras a sextas-feiras, consiste num plato de boas-vindas, uma croqueta, entrante, plato principal, postre, água, pan e café ou infusión por 35 euros. O menu Experiência, algo mais completo, ascende aos 58 euros. Mas quiçá os paladares mais extraordinários optem pelo Grande Menu, com nove platos, cujo preço é de 82 euros.
Um pouco mais caro resulta Fogony (Lleida), restaurante criado faz décadas por um jovem casal cuja proposta mais barata é o menu KM. 0, que se compõe de entrante, segundo e postre por 38 euros. Se o comensal quer provar o menu degustación, que leva por nome Confiança, o preço ascende aos 75 euros. O estabelecimento também tem serviço de take away.
Delicatessen
Em Antic Molí (Tarragona), o comensal pode desfrutar de um menu digno de estrela Michelin se vai de terça-feira a sexta-feira a provar o Bistró diário +, que oferece três entrantes, plato principal e postre por 20 euros; ou o Degustación Grande Bistró, disponível de terça-feira a domingo meio dia e sexta-feira e sábado noite, e que se compõe de aperitivo, duas entrantes, pescado e carne e postre, por 35 euros. Seu menu Degustación Mans ascende a 95 euros.
Fecha esta lista o restaurante Iván Cerdeño (Toledo). Neste estabelecimento, os laborables de quartas-feiras a sextas-feiras o consumidor pode comer por menos de 50 euros (47) um menu tradicional formado por vislumbres e três platos. O Menu Monte e Ribera, de cinco platos, ascende a 75 euros; o Menu Toledo Esquecido, de sete platos, fica em 96 euros; e por 135 está o Menu Memória de um cigarral, com dez platos.
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