Quase a diário, os nutricionistas desmontam mitos que estavam instaurados na forma de alimentar da sociedade. Um dos últimos em cair tem sido o de se beber um zumo de laranja natural todas as manhãs.
Assim é, os experientes em alimentação têm tachado da lista de rotinas saudáveis o zumo de laranja recém exprimido, mas por que motivos?
Uma péssima eleição
Ao exprimir um par de laranjas, a fibra, quase em sua totalidade, fica nos restos de polpa . Em mudança, o conteúdo de fructosa , o açúcar da fruta, chega intacto ao copo. Deste modo, sem a fibra, a fructosa tem um impacto directo no nível de açúcar em sangue, um impacto muito superior ao que proporciona uma laranja comida.
Mas isso não é tudo. Para fazer um zumo de laranja requerem-se três, quatro ou até cinco laranjas, pelo que se ingere a fructosa de todas essas peças sem a fibra correspondente. Em resumo, um copo de zumo de laranja natural todas as manhãs é um chute brutal para o organismo. Os nutricionistas enfatizam que os hidratos de carbono não são maus de por si, mas que devem vincular à prática de exercício físico para não começar no dia com uma glucemia alta.