Não é difícil que um marisco galego se cuele entre os preferidos dos consumidores e se tenha convertido num superalimento. O mejillón faz parte da dieta mediterránea e pode-se preparar de muitas maneiras diferentes: desde ao vapor até à barbacoa e, inclusive, com diferentes molhos.
No entanto, além de ser um alimento de grande interesse gastronómico, é também uma fonte de proteínas, vitaminas e minerales para todas as idades. Segundo um estudo de Aguinamar , o 80 % dos espanhóis acha que o mejillón é o marisco com mais valor nutricional. Ademais, é o produto do mar que mais compram, seguido dos langostinos e o pulpo.
O mejillón, fonte importante de nutrientes
O mejillón é um dos produtos do mar que oferece mais benefícios para a saúde, graças à multidão de propriedades nutricionais que contribui.
Este marisco é rico em proteínas de qualidade e mal contém gorduras. Assim mesmo, destaca seu conteúdo em omega 3, e contém vitaminas como o B12 ou o ácido fólico e de interessantes minerales como o yodo, o ferro, o selenio ou o zinco.
Um superalimento para todos os públicos
Segundo Yaiza Quevedo, nutricionista de Aguinamar, por suas propriedades nutricionais, é um alimento perfeito para incluir na dieta de uma pessoa de qualquer idade: "É um alimento de alta densidade nutricional, o que quer dizer que em poucas kilocalorías nos contribui numerosos nutrientes de interesse".
Para os mais pequenos, as proteínas do mejillón contribuem ao desenvolvimento de seus ossos. Ademais, graças ao yodo, é beneficioso para o funcionamento do sistema nervoso das pessoas dentre 20 e 35 anos. E, finalmente, por seu conteúdo em ferro , é bom para as mulheres desportistas dentre 20 e 50 anos, que precisam o duplo de ferro que os homens e são mais susceptíveis de apresentar anemia ferropénica.