Os experientes criticam os gelados dos nutricionistas 'influencers' como Carlos Rios e Mario Ortiz

Entre os nutricionistas influencers, aqueles que têm muitos seguidores e visibilidade, há uma nova moda: lançar gelados criados por eles mesmos que são, supostamente, saudáveis. O primeiro foi Carlos Rios, antanho o maior crítico dos ultraprocesados, e agora tem sido o dietista-nutricionista Mario Ortiz quem se animou com este produto doce. No entanto, estes alimentos não convencem aos experientes.

Por exemplo, Beatriz Robles, tecnóloga dos alimentos e docente, tem assinalado em Twitter que este gelado é em realidade um "cavalo de Troya" e que, com esta prática, Ortiz faz passar "alimentos supérfluos por boas opções nutricionais". Em mudança, o cocinero Mikel López Iturriaga tem sido mais contundente ao afirmar que "os gelados 'saudáveis' não existem". Ademais, tem pedido a seus seguidores que 'passem' destes produtos "e das receitas de postres healthy'das influencers". Na mesma linha, o doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos Miguel A. Lurueña tem expressado que, baixo seu ponto de vista, o anúncio de Ortiz "incumpre a legislação".

Um gelado com o que "te podes comer a tarrina inteira"

Mais especificamente, Mario Ortiz tem lançado seu gelado com a marca Gelafit. Ademais, em Instagram apresentou-o como "o melhor do mercado", rico em proteínas, baixo em calorías e saudável. "Para que te possas comer a tarrina inteira e não passe nada", tem expressado. Esta última frase tem levantado multidão de críticas, e alguns tuiteros têm acusado a Ortiz de favorecer comportamentos alimentares perigosos ou inclusive transtornos.

Um gelado Gelafit de caramelo (290g) contém 23,4g de açúcar, equivalente a 5,9 terrones.
Grande parte do açúcar livre prove/provem da glucosa e galactosa que se produz ao romper as moléculas de lactosa mediante a lactasa. pic.twitter.com/mrdmhsundl

— sinazucar.org (@SinAzucarOrg) June 30, 2022

Posteriormente, o próprio Mario Ortiz defendeu-se das críticas e tem argumentado que tinha afirmado que se podia comer a tarrina inteira "com um tom" desenfadado. Ademais, tem reconhecido que o preço do gelado é elevado porque o custo do envio refrigerado é muito alto.