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Onde se consome mais carne de vacuno (e menos) no mundo
O aumento a nível global viu-se impulsionado, sobretudo, pela demanda chinesa e estadounidense
Ainda que a cada vez a população está mais sensibilizada e o veganismo e vegetarianismo conta com mais adeptos, a verdade é que o consumo de carne de vacuno não desce a nível mundial. É mais, poderia atingir um novo recorde em 2021, superando os 60 milhões de toneladas, tal e como tem assinalado o Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Se as previsões dos 60 milhões cumpre-se, o consumo deste tipo de carne cresceria o 1,6 %, em relação com 2020. Mas não todos os países seguem esta mesma tendência generalizada. De facto, enquanto em Chinesa consome-se mais este tipo de carne, na União Europa diminui.
A carne vacina gosta aos chineses
O aumento do consumo mundial de carne de vacuno tem sido impulsionado, sobretudo, pela demanda chinesa. De facto, o consumo neste país poderia superar os 10 milhões de toneladas, um 6 % mais em comparação com 2020.
No entanto, Estados Unidos supera a Chinesa e é o maior consumidor de carne vacina do mundo, com uma demanda prevista para este ano de 12,5 milhões de toneladas.
Brasil e a UE no lado oposto
Por contra, o consumo de carne de rês no mercado brasileiro está de capa caída. A previsão é que se atinjam os 7,73 milhões de toneladas, por embaixo do recorde de 2019, quando se chegaram aos 7,93 milhões.
Quanto à União Européia, em 2021 espera-se uma demanda total de 7,69 milhões de toneladas, o valor mais baixo no último lustro.
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