La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha alertado de la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en varios quesos de diferentes marcas (la mayoría de estilo latino) cuyas fechas de caducidad son anteriores al 1 de agosto de 2026.
Han sido las autoridades aragonesas las que han trasladado la notificación a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI). La alerta llega poco después de una de serie de comunicaciones motivadas por problemas con quesos de otras marcas afectados por la misma bacteria.
Qué quesos retira ahora la Aesan
Por precaución, la Aesan está retirando de los canales de comercialización los quesos de las siguientes marcas:
- Al pie de la vaca
- Cabrera
- Haciendita de Liri
- De la vaca
- La Buona Mucca
La retirada afecta a quesos envasados en presentaciones de 2 kg, 250 g, 300 g y 320 g, con lotes cuyas fechas de caducidad sean anteriores al 1/08/2026.
Qué es la listeriosis
La listeriosis es una enfermedad de transmisión alimentaria causada por la bacteria Listeria monocytogenes.
La principal vía de transmisión al ser humano es el consumo de alimentos contaminados, especialmente los alimentos listos para consumo refrigerados con una vida útil relativamente larga, como los quesos de pasta blanda.
Qué síntomas tiene
Tal y como explica la Aesan, en personas sanas la infección suele ser asintomática o provocar problemas gastrointestinales leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños y embarazadas, pueden presentarse cuadros graves que incluyen meningitis, septicemia, aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro.
Aunque la listeriosis es una enfermedad poco frecuente, presenta una elevada tasa de mortalidad en casos graves (30%). El periodo de incubación suele ser de 1 o 2 semanas, pero puede oscilar entre algunos días y 3 meses, lo que provoca que en ocasiones resulte difícil identificar el alimento que está en el origen de la infección.