La vida media de un bar o restaurante en Barcelona es de 12,7 años, según un informe municipal. Deleito es de los que hace bajar la media.
A mediados de noviembre de 2024, la cadena de hamburgueserías Deleito acometió su apertura más ambiciosa en el histórico cine Astoria de Barcelona. Apenas ocho meses después, en julio de 2025, bajaba la persiana.
El cierre definitivo de Deleito
“Se trata de un cierre temporal para centrarse en su oferta gastronómica para los festivales musicales. Volverá a abrir en septiembre”, aseguró entonces la agencia de comunicación de la marca de hamburguesas creada por Alberto Gras, finalista de MasterChef.
Pero lo cierto es que Deleito ha eliminado el restaurante de la calle París 193-197 de su página web, por lo que el cierre de su flamante Burger Club de Barcelona es permanente. “No va a volver a abrir”, aseguran fuentes del sector. En su lugar, otro operador cogerá las riendas del emblemático local.
Una experiencia "positiva"
"Nos hemos tomado este local como un pop-up de marca donde hemos aprendido mucho", expone Rai Recoder, cofundador y director general de Deleito, en declaraciones a Consumidor Global.
"Para Deleito, al final, ha sido positivo: hemos aprovechado el espacio para desarrollar producto y organizar eventos propios, y nos ha permitido aprender y crecer como marca. Es cierto que hemos perdido una parte de la inversión, pero nos refuerza mucho para todo lo que viene este año", añade Recoder.
Nueva estrategia de negocio
Tras este sonoro fracaso, Deleito ha decidido cambiar su estrategia de negocio y pasarse a las franquicias. En esta línea, la marca de hamburguesas creada por Alberto Gras, Rai Recoder y Gerard Moreno prevé sumar alrededor de cuarenta franquicias antes de 2030. "Nos toca hacer foco en lo que sabemos hacer. Restaurantes híbridos enfocados al modelo Deleito: sala y delivery con una apuesta firme por la marca y el crecimiento en franquicias", detalla Recoder.
De hecho, Deleito acaba de abrir su primer establecimiento en Andorra, el décimo de la cadena, en un local de 110 metros cuadrados, un tipo de comercio más acorde a la venta de hamburguesas.