Cuando llega el verano, encontrar comidas prácticas, frescas y fáciles de transportar se convierte en una prioridad. Las ensaladas de pasta, los gazpachos y las tortillas siguen siendo clásicos infalibles, pero Mercadona ha incorporado a su sección de refrigerados una novedad que está despertando el interés de quienes buscan alternativas listas para consumir sin necesidad de cocinar. Se trata de la Ensaladilla al estilo Portuguesa Hacendado, una propuesta que se aleja de la tradicional ensaladilla rusa y apuesta por una receta más ligera, con las legumbres como auténticas protagonistas.
Para este lanzamiento, la cadena presidida por Juan Roig ha vuelto a confiar en Nueva Cocina Mediterránea 2002, empresa ubicada en Alcantarilla (Murcia) y especializada en la elaboración de platos preparados refrigerados. El resultado es una receta inspirada en la cocina portuguesa que destaca por su sencillez, su perfil nutricional equilibrado y su comodidad, especialmente en los meses de calor.
La nueva ensaladilla de Mercadona por 1,70 euros
Quien espere encontrarse con la clásica ensaladilla rusa descubrirá que esta propuesta tiene poco que ver con ella. La principal diferencia está en la base de la receta, ya que sustituye la patata y la abundante mayonesa por una combinación donde predominan las alubias cocidas, responsables de aportar una textura más ligera y un sabor completamente distinto.
Las legumbres representan el 59,5% del producto, convirtiéndose en el ingrediente principal. A ellas se suman huevo cocido (9,5%), atún en aceite refinado de girasol (9%), clara de huevo (7,5%) y cebolla (5%), además de un aliño elaborado con aceite de oliva virgen extra, aceite refinado de girasol, vinagre de vino blanco y perejil.
Gracias a esta combinación, el resultado es una ensalada fría mucho menos pesada que una ensaladilla convencional, pero igual de saciante gracias al aporte de proteínas y fibra.
Ideal para llevar a la playa o a la piscina
Uno de los aspectos más interesantes de esta novedad es su practicidad. Al no llevar mayonesa como ingrediente principal, muchas personas la consideran una opción más cómoda para transportar durante una jornada fuera de casa.
Eso sí, como cualquier alimento refrigerado, debe mantenerse siempre a baja temperatura. Si se transporta en una nevera portátil o en una bolsa térmica con hielo, puede conservarse perfectamente durante un día de playa, una excursión o un pícnic, evitando las preocupaciones habituales que generan otros platos más delicados con el calor. Además, viene presentada en una tarrina lista para consumir, por lo que únicamente hay que abrir el envase y comer con tenedor (no incluido).
Un perfil nutricional equilibrado
Más allá de su comodidad, otro de los puntos fuertes de esta ensaladilla portuguesa es su composición nutricional.
Por cada 100 gramos aporta aproximadamente:
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131 kilocalorías.
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7 gramos de grasas, de las cuales solo 1,1 gramos son saturadas.
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8,3 gramos de hidratos de carbono.
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2,5 gramos de fibra.
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7,4 gramos de proteínas.
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Apenas 0,6 gramos de azúcares.
La presencia de alubias convierte este plato en una fuente interesante de fibra vegetal, un nutriente que favorece la saciedad y contribuye al correcto funcionamiento del sistema digestivo. A ello se suma la proteína procedente del atún y del huevo, que hace de esta ensalada una alternativa bastante completa para una comida ligera. Otro aspecto destacable es que el aliño utiliza aceite de oliva virgen extra junto con aceite refinado de girasol, evitando el protagonismo de las salsas más pesadas.
Aspectos que conviene tener en cuenta
Como ocurre con cualquier alimento preparado, es importante revisar el etiquetado si existen alergias o intolerancias alimentarias. Esta ensaladilla contiene huevo y pescado, concretamente atún, y el fabricante indica además que puede contener trazas de crustáceos, un dato importante para las personas con alergias alimentarias.
Una vez abierto el envase, se recomienda conservarlo refrigerado entre 1 y 4 grados y consumirlo en un plazo máximo de 48 horas para mantener todas sus propiedades.
Precio y disponibilidad
La Ensaladilla al estilo Portuguesa Hacendado ya puede encontrarse en la sección de platos preparados refrigerados de Mercadona. Su precio es otro de sus grandes atractivos: 1,70 euros por tarrina, que contiene una cantidad que la sitúa entre las opciones más asequibles para resolver una comida rápida sin necesidad de cocinar ni de gastar de más.
Aunque puede consumirse sola, esta ensaladilla también combina muy bien con pan tostado, picos integrales o unas verduras frescas como tomate, pepino o la tarrina de pimientos, cebollas y berenjenas asadas cortados en tiras tipo escalibada -también de Mercadona-. De esta forma se consigue un menú completo y equilibrado en apenas unos minutos también en casa.
Con este lanzamiento, Mercadona amplía su oferta de platos preparados apostando por una receta diferente a las habituales. La combinación de legumbres, huevo y atún, junto con un aliño más ligero que la mayonesa tradicional, da como resultado una opción refrescante, práctica y fácil de transportar. Para quienes buscan comidas listas para llevar a la playa, la piscina o la oficina sin renunciar a un buen perfil nutricional, esta ensaladilla portuguesa puede convertirse en uno de los descubrimientos gastronómicos del verano.
Una opción práctica, variada y lista para comer
Mercadona ofrece una selección muy variada de ensaladas y platos fríos preparados pensados para quienes buscan una alternativa rápida y sencilla para sus comidas con el mismo formato. Entre las opciones se encuentran propuestas tan diferentes como la tradicional ensaladilla rusa (no muy recomendable comer fuera de casa en verano si no va a ser consumida en el momento), el tabulé de inspiración oriental o la ensalada de pasta al estilo italiano, elaborada con pesto, albahaca, anacardos y pollo.
Presentadas en cómodas tarrinas individuales, estas preparaciones permiten comer directamente sin necesidad de cocinar, algo especialmente práctico para llevar al trabajo, resolver una comida improvisada o disfrutar de una opción ligera en casa. Además, la variedad de recetas combina sabores de la cocina española con propuestas inspiradas en otras gastronomías, ofreciendo alternativas para distintos gustos.
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