Cuánto cuesta el mejor jamón serrano de España
Tal y como explica Monte Nevado en su página web, la curación de 24 meses de este producto permite una evolución progresiva de los aromas y una integración natural de los sabores
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El Jamón Serrano 24 de Monte Nevado (Segovia) ha sido reconocido con el galardón al mejor jamón serrano en los premios Alimentos de España. Con esta distinción, la marca refuerza su liderazgo histórico en el certamen, acumulando un total de cinco primeros premios y dos posiciones de finalista a lo largo de sus siete ediciones, sumando tanto la categoría de jamón ibérico de bellota como la de serrano.
"El Serrano 24 resume la filosofía de Monte Nevado: selección, curación lenta y natural de al menos 24 meses y un afinado minucioso para alcanzar la máxima excelencia de cada pieza. Este premio demuestra que el tiempo, la experiencia y el saber hacer acumulados durante cinco generaciones y más de 125 años siguen siendo nuestro mayor valor", ha explicado el director general de Monte Nevado, Juan Vicente Olmos.
Cuánto cuesta y cuáles son las características del jamón serrano 24 de Monte Nevado
Tal y como explica Monte Nevado en su página web, la curación de 24 meses de este jamón permite una evolución progresiva de los aromas y una integración natural de los sabores.
“El afinado en bodega actúa como fase final de ajuste. Aquí cada pieza alcanza su punto óptimo antes de salir al mercado. En conjunto, estos elementos posicionan este producto dentro de la categoría de jamón serrano calidad superior, muy por encima de estándares convencionales”, afirman. En cuanto al precio, la pieza de entre 8 y 9 kg cuesta 167 euros.
Guillén triunfa entre los ibéricos
Por otro lado, también ha sido galardonado el jamón de bellota 100% ibérico Guillén, presentado por Manuel Guillén, S.A, de Guijuelo (Salamanca) en la modalidad de jamón de bellota ibérico. En este caso, el precio del producto sube hasta los 460 euros.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha destacado que en esta séptima edición se han presentado un total de 51 muestras procedentes de todo el territorio nacional: 17 en la modalidad de jamón serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas y 34 en la modalidad de jamón de bellota ibérico.
Aroma, sabor y textura
El jurado ha valorado aspectos como el aroma, sabor, textura y aspecto visual de los productos.
Con estos galardones, el Ministerio de Agricultura, a través de la estrategia de Alimentos de España, busca poner en valor la calidad y diversidad del sector jamonero español, fomentar su reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional y reforzar el posicionamiento de España como referente de calidad agroalimentaria.
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