Mercadona amplía su oferta cafetera con una propuesta pensada para quienes prefieren preparar el café desde el propio grano. Se trata del Café en grano Brasil Hacendado, que se comercializa en un paquete de 500 gramos y tiene un precio de 7 euros, el equivalente a 14 euros el kilo. La principal particularidad de este producto es que pone el foco en el café brasileño y en una experiencia más intensa que la de muchos cafés suaves y aromáticos.
Cabe tener en cuenta que Brasil es uno de los grandes productores mundiales del café. El país cultiva principalmente dos especies comerciales: arábica y robusta o conilón. Las condiciones de sus diferentes regiones productoras permiten obtener cafés con perfiles muy variados, desde bebidas dulces y aromáticas hasta cafés más corpulentos y de mayor intensidad.
Así es el nuevo café Brasil de Mercadona
Uno de los elementos que más llama la atención en el envase del Café Brasil Hacendado es la indicación de intensidad 7, una referencia que permite situarlo en una zona media-alta de intensidad. Esto no significa necesariamente que sea un café extremadamente amargo o con una cantidad extraordinaria de cafeína. La intensidad hace referencia principalmente a la fuerza que percibimos en taza: cuerpo, presencia, tostado y persistencia.
Por ello, es una alternativa especialmente interesante para quienes disfrutan de un café con carácter, pero no quieren llegar necesariamente a los perfiles más agresivos de algunos cafés de tueste muy oscuro.
Propiedades del café brasileño
El perfil del café brasileño puede variar mucho dependiendo de la especie, región, variedad, proceso y tueste. En términos generales, los cafés arábica brasileños suelen asociarse con notas dulces, achocolatadas, caramelizadas y de frutos secos, mientras que los cafés robusta o conilón tienden a ofrecer más cuerpo, menor acidez y una sensación más intensa.
El café también aporta cafeína, un compuesto estimulante que puede ayudar a aumentar temporalmente el estado de alerta y reducir la sensación subjetiva de cansancio. Además, contiene numerosos compuestos antioxidantes, aunque sus cantidades y efectos dependen de factores como el tipo de grano y la preparación. Por supuesto, estos beneficios deben entenderse dentro de un consumo moderado y no convierten al café en un producto milagroso.
¿A qué sabe el nuevo café de Hacendado?
La principal ventaja para el consumidor es que el café en grano permite molerlo justo antes de prepararlo, algo que ayuda a conservar mejor sus aromas frente a un café que ya viene molido. En una taza preparada con un molido adecuado, podemos esperar un perfil con buen cuerpo, notas tostadas y un carácter marcado, algo achocalatado, especialmente adecuado para quienes buscan que el café tenga presencia desde el primer sorbo.
Su intensidad 7 lo convierte en una opción interesante tanto para tomar solo como para preparar cafés con leche. En este último caso, un café con suficiente cuerpo consigue mantener su sabor incluso cuando se combina con leche.
Diferencias frente a otros cafés
La comparación más interesante es entre arábica y robusta. El arábica suele destacar por una mayor complejidad aromática, dulzor y acidez equilibrada, mientras que el robusta proporciona más cuerpo, intensidad y cafeína y suele presentar una acidez menor.
Por eso, no se puede decir que uno sea mejor que otro: depende del gusto de cada persona. Quien busca una taza delicada, floral o afrutada probablemente preferirá un arábica de perfil suave. En cambio, quien quiere un café contundente, con más presencia y capaz de funcionar bien con leche, puede encontrar en este Brasil Hacendado una opción más adecuada. Mercadona ya tiene la opción de probarlo en sus servicios de café automáticos.
¿Merece la pena?
Por 7 euros el paquete de 500 gramos, el nuevo Café en grano Brasil Hacendado se posiciona como una alternativa interesante para el consumo diario. Su intensidad 7 apunta a un café con carácter, mientras que el formato en grano permite personalizar el molido según el método de preparación.
En definitiva, es un café especialmente recomendable para quienes buscan más cuerpo y presencia sin abandonar el atractivo de un origen cafetero tan importante como Brasil. Si además se dispone de un molinillo en casa, moler los granos justo antes de preparar cada taza puede ser la mejor manera de aprovechar todo su potencial aromático.
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