El premiado arroz con verduras de supermercado: sano y te resuelve una comida por menos de 4 euros
El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà ha aplaudido este nuevo producto de la cadena de supermercados valenciana
El Observatorio de Innovación en Gran Consumo del Institut Cerdà ha reconocido a Mercadona por dos importantes innovaciones en 2024.
Primero, por un nuevo arroz de verduras en bandeja y, segundo, por la implantación de un código QR que sustituirá al tradicional código de barras.
Un arroz innovador que respeta la tradición
La cadena de Juan Roig ha sido premiada por su nuevo arroz de verduras en bandeja, el primero cocinado en un envase apto para microondas. Este avance ha sido desarrollado en colaboración con el proveedor Plats Tradicionals, con sede en Valencia. La clave de esta innovación radica en su envase, una bandeja de lata patentada que permite cocinar el arroz en su interior, manteniendo sus características organolépticas y facilitando su consumo fuera del hogar.
El Observatorio destaca que este formato replica la experiencia del arroz en bandeja metálica, un plato tradicional valenciano que hasta ahora no se había logrado adaptar a los productos de gran consumo. Esta novedad responde a la creciente demanda de platos preparados en España, cuyo consumo se ha quintuplicado desde 2004, según datos de Kantar. El nuevo arroz, de 3,50 euros, estará disponible en todos los supermercados de Mercadona a partir de mayo.
El código QR: una revolución en la identificación de productos
En el ámbito de los procesos, el Observatorio ha reconocido la implantación de un nuevo sistema de etiquetado basado en códigos QR, que sustituirá al tradicional código de barras. Mercadona es la primera cadena de distribución en implementar este sistema, desarrollado en colaboración con AECOC, que mejorará la eficiencia operativa y el control de la trazabilidad de los productos.
El nuevo código QR no solo permitirá identificar los productos, sino que también proporcionará información sobre su fecha de caducidad, lote, proveedor y peso exacto. Además, ofrecerá a los consumidores recomendaciones sobre cómo cocinar y consumir los productos. Su implantación permitirá optimizar la gestión del stock y reforzar la seguridad alimentaria, asegurando que no pasen productos caducados por caja.
Este sistema ya se ha implementado
Actualmente, este sistema ya se ha implementado en la sección de carnicería y se prevé extenderlo a las secciones de pescadería, frutas y verduras a lo largo de 2025.
Con estas innovaciones, Mercadona reafirma su compromiso con la mejora continua y la adaptación a las nuevas tendencias de consumo, ofreciendo soluciones que combinan tradición y tecnología.
