Los productos frescos aumentan el doble que los envasados
Dentro de los frescos, los mayores incrementos en volumen correspondieron a los huevos (+7,4%) y a las frutas (+5,1%)
Las ventas de alimentos frescos crecieron un 8,3% en octubre respecto al mismo mes de 2024, un ritmo que duplica el avance registrado por los productos envasados (+4,1%), según los últimos datos de la consultora NIQ.
El análisis apunta a un mayor interés de los consumidores por opciones más saludables, en un contexto de creciente cuestionamiento de los ultraprocesados y de nuevas medidas públicas destinadas a desincentivar su consumo.
Aumento de precios
A cierre de octubre de 2025, el mercado español de gran consumo alcanzó una facturación de 129.000 millones de euros, un 5,3% más interanual. El volumen total vendido aumentó un 2,5%, impulsado principalmente por el comportamiento de los frescos.
Los perecederos encabezaron el crecimiento del gasto, con un avance del 8,3%, frente al 4,1% de los envasados. Este repunte se produjo pese a que los precios subieron más en los frescos (+4,2%) que en los productos envasados (+2%).
Crecimiento de los huevos
Dentro de los frescos, los mayores incrementos en volumen correspondieron a los huevos (+7,4%) y a las frutas (+5,1%). El pescado fue la única categoría en retroceso, con una caída del 0,6%.
Por territorios, las comunidades con mayores avances en ventas de frescos —todas por encima del 4,3%— son La Rioja, Castilla y León, Aragón, Madrid, Castilla-La Mancha, Andalucía y Asturias.
Mercadona, líder en frescos
En cuanto a la distribución, Mercadona lidera el mercado de frescos con una cuota del 23,5%, seguida de Lidl (5%) y Carrefour (4,8%). No obstante, las cadenas que más cuota han ganado en el periodo analizado son Lidl, Dia y Aldi.
NIQ relaciona este dinamismo con el aumento de la población —cercano al 1% anual—, el traslado de parte del consumo fuera del hogar hacia el supermercado y una mayor conciencia sobre alimentación saludable. También influyen, según la consultora, la inversión de las cadenas en espacios de frescos más atractivos y el auge del comercio de proximidad, explica en un comunicado la analista Andrea García.