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Las condiciones en las que se puede vender un melón o sandía cortada en supermercados y comercios

La Aesan recuerda cómo tienen que conservarse las frutas cortadas por la mitad en establecimientos de venta al por menor

Un melón cortado por la mitad / FREEPIK
Un melón cortado por la mitad / FREEPIK

La Agencia Española Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) tiene muy claro cómo se pueden y deben vender melones y sandías cortadas por la mitad en los supermercados y comercios de venta al por menor, sobre todo en verano

Hay unas condiciones que tienen que cumplir los establecimientos para una conservación adecuada y que el consumidor tiene que conocer. 

El melón o la sandía cortada por la mitad: a menos de 25 grados

Tal y como muestra un informe aprobado por el Comité Científico de la Aesan, donde se pueda comprar melón, sandía, papaya y piña cortada por la mitad, se pueden admitir, ya que no suponen un riesgo microbiológico significativo, tempe­raturas inferiores a 25  grados.

Dos trozos de sandía / FREEPIK
Dos trozos de sandía / FREEPIK

Pero hay algo más. El tiempo no puede superar las 3 horas y las frutas deben estar en un lugar suficientemente ventilado y preservado de luz solar, seguido de un almacenamiento continuo en refrigeración a temperaturas inferiores a 5 grados. 

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