Los excesos son sinónimos de Navidad. Panettones, bombones, polvorones, turrones y un sin fin de surtidos dulces se cuelan en las comidas y la báscula se resiente.
Por ello, Carlos Ríos ha ideado una receta de un panettone healthy para comer sin pecar en la alimentación. Aunque, no todos sus seguidores se han rendido a este postre, algunos se han mostrado contrarios y han comentado en la publicación de Instagram que el invento de Ríos "es una deshonra".
Seguidores indignados
Oscar Ferre, uno de sus seguidores, comentaba en el post del Realfooder: "me sabe muy mal escribir este comentario, pero esta receta deshonra el trabajo de los panaderos y pasteleros que trabajan durante tres días sin descanso como poco para elaborar un verdadero panettone y todo el proceso que conlleva", incide el joven y añade, "el realfooding debería tenerlo en cuenta porque no todo vale a la hora de elaborar una receta y llamarlo en este caso panettone.
Ester Sánchez, una pastelera profesional, también se ha pronunciado en el Instagram del gurú de la comida sana y ha defendido la teoría de Ferre. "No se le puede llamar ni panettone, no todo vale..."
La receta de Carlos Ríos
La receta del Realfooder no es sencilla, sino que requiere de muchos ingredientes y hasta de cinco pasos. "Es una receta algo larga, pero queda buenísima", señala el influencer.
Y para que ninguno de sus seguidores se pierda, Ríos explica los pasos del postre en un vídeo en su Instagram que ya acumula seis mil likes.
La lista de Ingredientes
- 1 sobre de levadura seca de panadería (5,5 gramos)
- 150 ml de leche o bebida vegetal
- 230 gramos de harina integral (versión sin gluten: 110 g de harina de sarraceno + 110 g de harina de arroz + 15 gramos de psyllium molido)
- 12 gramos de levadura de repostería (impulsor)
- Ralladura de 2 naranjas
- 50 ml de AOVE
- 80 gramos de pasta de dátil
- 2 huevos L
- Chocolate 85% troceado o hecho chips