El gazpacho envasado gusta, y mucho, tanto a nivel nacional como internacional. El consumo de esta maravilla de la gastronomía española ha aumentado en España y se ha extendido a otros países durante los últimos años, lo que ha supuesto un gran número de litros vendidos.
En 2021, se consumieron más de 100 millones de litros de gazpacho envasado en España, lo que generó una facturación superior a 200 millones de euros.
La internacionalización del gazpacho
Este reciente aumento de ventas ha llevado a multiplicar la producción con recetas más tradicionales y nuevas referencias. Asimismo, países como Francia, Reino Unido, Bélgica o Alemania son los principales destinos donde ha llegado este producto típico andaluz.
El sector de los zumos y gazpachos cerró 2021 con una facturación superó los 2.000 millones de euros, lo que generó más de 6.000 empleos directos y 15.000 indirectos.
El gazpacho y el zumo: unidos en una misma patronal
Ante este incremento de ventas, el sector del gazpacho se ha unido con el del zumo en una nueva asociación: Zumos y Gazpachos de España.
Según su presidente, la unión de ambos productos bajo una misma patronal, que representa al 90 % de los productores de estos alimentos, ayuda a la vertebración del sector hortofrutícola, que gestiona en torno al 20 % de las frutas y las hortalizas nacionales.