Aldi rebaja suas supremas de atum mais que nenhum supermercado: receita e ingredientes para que faças tartar caseiro e económico

A corrente de supermercados Aldi tem nesta semana as supremas de atum de barbatana amarela rebajadas um 15%, até os 3,98 euros a bandeja. Com uns 215 gramas por unidade, são uma alternativa económica para preparar receitas frescas e singelas como um tartar. Há produtos que, quando aparecem em oferta, merecem jogar um vistazo à secção de pescadería.

É o caso das supremas de atum de barbatana amarela de Aldi, que nesta semana podem se encontrar por 3,98 euros a bandeja, em frente aos 4,68 euros de seu preço habitual, segundo a promoção mostrada pela corrente. A oferta supõe um 15% de desconto e deixa o quilo em 18,49 euros. A cada bandeja contém aproximadamente 215 gramas de atum, uma quantidade que pode dar bastante jogo na cozinha, especialmente para preparar platos frios, saladas ou um tartar.

As supremas de atum de Aldi baixam de 4 euros: uma opção perfeita para um tartar em casa

O produto apresenta-se como atum de barbatana amarela, marinado e descongelado, e a própria promoção destaca seu conteúdo em ácidos grasos omega-3, uma gordura saudável que contribui ao bom funcionamento do coração e o cérebro. Também ajuda a manter uns níveis normais de triglicéridos em sangue.

O formato resulta especialmente prático para quem procuram preparar uma receita com pescado sem ter que comprar uma peça grande. Ademais, o preço chama a atenção se compara-se com o custo que podem atingir formatos similares de atum fresco ou preparados para tartar em outros supermercados, onde este tipo de produto pode se situar aproximadamente entre os 4,50 e 6 euros, dependendo do formato, peso e estabelecimento.

Receita rápida de tartar de atum com aguacate, cabo e piparras

Uma das receitas mais singelas para sacar partido a estas supremas é um tartar. A combinação de atum, aguacate e cabo ou piña contribui um contraste entre o sabor marinado, a cremosidad do aguacate e o toque doce da fruta. As piparras, os pepinillos e a soja contribuem o ponto ácido, salgado e estaladiço.

Ingredientes para 2 pessoas

• 215 g aproximadamente de supremas de atum de barbatana amarela

• 1 aguacate maduro

• ½ cabo ou umas rodelas de piña

• 6-8 tomates cherry

• ½ pepino

• 2-3 pepinillos em vinagre sabor agridulce ou anchoa

• 2-3 piparras

• 1-2 cucharadas de molho de soja

• 1 cucharadita de azeite de oliva virgen extra e outra de vinagre de vinho branco

• Um chorrito de zumo de lima ou limão

• Sementes de sésamo, opcionais

• Pimienta negra ao gosto ou aderezo de chili-lima

Como o preparar passo a passo

Começa cortando o atum em dados pequenos e regulares. Para que o tartar tenha uma boa textura, o ideal é que os trozos sejam suficientemente pequenos para poder os comer facilmente, mas sem chegar a triturar o pescado. A seguir, corta o aguacate, o cabo —ou a piña também lhe vai muito bem e é menos calórica e mais diurética —, o pepino, os tomates cherry e os pepinillos em dados de tamanho similar. Pica também as piparras muito finas.

Introduz o atum num bol e acrescenta o molho de soja ao gosto, uma cucharadita de azeite de oliva, outra de vinagre de vinho e umas gotas de lima ou limão. Mistura suavemente e deixa repousar uns minutos em frio. Não é necessário acrescentar muita soja, já que tanto esta como os pepinillos e as piparras contribuem bastante sabor.

Em outro recipiente mistura o aguacate, o cabo, o pepino, os tomates cherry, os pepinillos e as piparras. Incorpora depois o atum e mistura com cuidado para não aplastar o aguacate. Também podes misturar todo no bol e utilizar o conteúdo em cima de uma tostas de sésamo se preferes não emplatar nada.

Para apresentá-lo, podes utilizar um aro de emplatar e colocar primeiro a mistura sobre o plato, pressionando ligeiramente. Termina com umas sementes de sésamo ou cebolla estaladiça por em cima, um pouco de pimienta negra e, se queres, umas gotas adicionais de lima.

Um detalhe importante dantes de preparar o tartar

Há que ter em conta que estas supremas de atum de barbatana amarela se apresentam como um produto previamente congelado e descongelado, tal e como indica o fabricante na embalagem. Por este motivo, não se devem voltar a congelar. Se quisesse-se congelar de novo, primeiro teria que cozinhar o produto.

Isto é especialmente importante se nossa ideia é preparar um tartar porque teria de consumir num prazo de 3 dias. Marinar o atum com vinagre e molho de soja não equivale ao congelar nem garante por si mesmo a eliminação de possíveis parasitas, mas se é um modo de "o cozinhar em cru" se se deixa macerando por ao menos 1 hora hora no frigorífico. Em caso de utilizar estas supremas para uma preparação tipo tartar, podemos empregar a soja e o vinagre como marinada para contribuir sabor, junto com umas gotas de lima ou limão