Madri prepara-se para acolher seu festival gastronómico mais ambicioso. Falamos de Madri Food Fest, uma cita culinaria que acerca a alta cozinha a todos os públicos.
O evento terá lugar os próximos 23 e 24 de maio no Museu do Caminho-de-ferro, que transformar-se-á no epicentro da gastronomia mundial com 16 chefs que somam dez estrelas Michelin e doze Sóis Repsol.
A alta cozinha sai do restaurante
Mais especificamente, o festival, que nasce com o respaldo de Mercado dos Motores, procura romper os códigos do fine dining tradicional e demonstrar que é possível desfrutar da máxima excelência gastronómica num meio informal, inclusivo e vibrante, segundo informa a organização num comunicado.
"Fomos pioneiros em Madri, quase sem querer, de algo que se converteu numa das actividades de lazer preferidas por tantos aficionados: os mercados urbanos de criadores emergentes. Treze anos mais tarde, Mercado de Motores leva mais de uma centena de edições e tem acolhido a mais de três milhões de pessoas, convertendo-se num dos eventos mais queridos de Espanha", tem avançado o diretor de Mercado de Motores e de Madri Food Fest, Juan Fraile.
Um festival com chefs nacionais e internacionais
Cita-a contará com um cartaz plagado de reconhecidos chefs nacionais e internacionais que têm desenhado criações exclusivas para este festival gastronómico.
Desde cocineros com estrela Michelin como Coco Montes (Pabú), Edwin Rodríguez (Quimbaya), Javier Estévez (A Tasquería) ou Dani Ochoa (Montia) a reconhecidos como Jhosef Arias (Fumaça/Hasaku/Piscomar), Luzia Os grava (Desborre) ou Pablo Sánchez e Lalo Zarcero (Marmitón), entre outros.
'Showcookings' e produtores artesãos
O festival propõe, além destes chefs, uma experiência que vá bem mais lá do plato.
O Museu do Caminho-de-ferro albergará uma agenda completa de actividades para viver a gastronomia com os cinco sentidos com showcookings e palcos de divulgação, um mercado de produtores com mais de 100 produtores artesãos de toda Espanha, gravações ao vivo de podcasts, música e oficinas com provas fora de carta.