A preocupação pelo desperdicio alimentar converteu-se num factor decisivo nos hábitos de compra. A cada vez mais consumidores não só valorizam o preço ou a qualidade, sina também o compromisso dos supermercados com a sustentabilidade e a redução de excedentes.
De facto, nove em cada dez clientes estão dispostos a mudar de estabelecimento se outro demonstra um maior envolvimento nesta luta, o que evidência uma mudança de mentalidade que começa a transformar o sector da distribuição alimentar.
O consumidor assinala ao supermercado
O 94% dos consumidores estaria disposto a mudar de supermercado por outro que aplique medidas para reduzir o despilfarro, segundo os dados do estudo o Compromisso do sector da Distribuição com o desperdicio alimentar: uma perspectiva do consumidor, elaborado Too Good To Go e A Distribuição Anged.
Mais especificamente, o relatório revela que o 64% dos consumidores assinala aos supermercados como os principais responsáveis por reduzir o desperdicio. Apesar disso, um 67% dos consumidores reconhece que há um compromisso por parte da distribuição alimentar para resolver esta questão, ainda que ainda há um da cada três que considera que ainda há falta de acção por parte do sector.
Uma brecha entre percepção e realidade
O estudo evidência uma brecha significativa entre a percepção do consumidor e a realidade. Ainda que os estabelecimentos implementam medidas, os consumidores não sempre as conhecem, já que um 41% acha que não comunicam as acções que possam estar a fazer e um 52% considera que se faz de maneira pontual.
O vice-presidente de Too Good To Go para o Sur de Europa, Juan Diego Farah, tem destacado que "o sector da distribuição alimentar se consolidou como um actor finque na luta contra o desperdicio de alimentos". "Visibilizar seus avanços e assumir um papel de liderança não só impulsiona a mudança em toda a corrente, sina que também fortalece a confiança do consumidor e eleva o compromisso do conjunto do sector", tem assinalado.
Digitalizar a doação de excedentes
Em paralelo, Too Good To Go tem apresentado Donations+, a nova ferramenta que facilita e digitaliza os processos de doação de excedentes alimentares entre supermercados e entidades benéficas os fazendo mais ágeis, transparentes, plotáveis e alinhados com o novo regulamento.
Através da plataforma, disponível para qualquer dispositivo, os empregados do estabelecimento podem escanear os produtos e criar uma doação na que se detalham os alimentos que a compõem. Uma vez feito isto, a doação se publica na plataforma e automaticamente se envia uma notificação às entidades benéficas, lhes permitindo a reservar de forma imediata.