Para muitos, é um símbolo de autenticidad e encanto. Um lugar com história onde levar a amigos e familiares que visitam a cidade. Não é um simples bar nem um restaurante convencional, sina um espaço que tem sabido manter seu esencia com o passo dos anos. É uma taberna das de toda a vida, das de dantes, das que já não ficam e das que só serve produto fresco porque não têm geladeira.
Trata-se da Adega A Conveniente, um estabelecimento que, desde 1981, tem cautivado a locais e forasteros com sua personalidade única. Localizado em Santander, num edifício histórico que data de 1800, começou seu andadura em 1901 como adega de vinhos a granel e, com o tempo, evoluiu até se converter num referente da hotelaria na cidade.
Manter seu esencia e suas particularidades
Seus responsáveis têm sabido manter a estrutura original, com grandes tinajas e solos toscos, mesas compartilhadas, portas e janelas originais, uma barra que resiste o passo do tempo e um encanto especial que se afasta das modas. Aqui não há postre, não há café, não há internet, mas o que sim há é qualidade, bom serviço e um pianista que toca a cada noite.
Uma das particularidades dA Conveniente é seu horário, e é que só abre para o serviço de jantares a partir de 19:00 horas e fecha ao fio da meia-noite. Não abre nos domingos e, ademais, não admite reservas, o que provoca longas bichas, especialmente em verão e os fins de semana. No entanto, a espera faz-se mais llevadera graças a uma tampa de cortesía, gentileza da casa.
Uma carta com arraigo
A carta do restaurante é outro de seus distintivos. Mantém-se praticamente inalterable com o passo dos anos, apostando por produtos de qualidade e elaborações tradicionais. Entre seus especialidades destacam os fritados, patés, conservas, ahumados, embutidos e queijos, com guiños à temporalidad em platos como o tomate de Cantabria com cebolla morada de Bedoya ou os pimientos de Padrón.
Também destacam clássicos como as empanadillas, croquetas, morcilla, anchoas de Santoña ou a salada de ventresca com pimientos. Das poucas incorporações recentes, os caracoles guisados têm conquistado aos comensales com um molho bem unido e sabrosa.
Os preços
Os preços são ajustados, o que o converte num lugar perfeito para jantares em grupo e para desfrutar da gastronomia cántabra em seu estado mais puro. Seu serviço é impecable e sempre têm recomendações para guiar aos clientes em sua eleição. Como não há reservas, é aconselhável chegar com tempo, já que sua popularidade faz que se encha rapidamente.
A Adega A Conveniente é bem mais que um lugar para cenar; é uma viagem no tempo, uma experiência única onde a tradição e a excelência se dão a mão. Com sua oferta gastronómica, seu ambiente inigualable e o som do piano envolvendo o local, segue sendo um referente indiscutible na cena hostelera de Santander. "Encanta-nos este lugar, a comida está muito boa e sempre que vamos, repetimos. É dessas tabernas autênticas que um já não se encontra. Às vezes o mais singelo é o que triunfa", comenta um comensal habitual.