O menu do dia em Espanha está em perigo
Segundo o último relatório elaborado por Edenred e Hotelaria de Espanha, o preço desta opção subiu um 6,1% em 2024
O emblemático menu do dia, opção acessível e representativa da gastronomia espanhola, enfrenta um de seus momentos mais críticos depois da alerta do jornal britânico The Times, que adverte sobre seu possível desaparecimento devido ao incremento dos custos operativos.
Segundo o último relatório elaborado por Edenred e Hotelaria de Espanha, o preço médio do menu do dia em Espanha subiu um 6,1% em 2024, atingindo os 14 euros.
O incremento do preço
Desde 2016, o incremento acumulado tem sido de 19,5%, reflexo direto do aumento no custo dos alimentos, a energia e outras despesas operativas. Cidades como Bilbao (15,5 euros), Barcelona (15,1 euros) e Madri (14,8 euros) têm sido especialmente afectadas, pondo em xeque tanto a hosteleros como a consumidores que dependem desta opção económica, a qual gera em média menos quatro vezes desperdicio que o consumo no lar.
Este encarecimiento supõe um repto tanto para os restaurantes, que vêem mermada sua rentabilidade, como para os clientes, que devem ajustar seu orçamento para manter uma alimentação equilibrada. Neste sentido, Edenred –plataforma digital especializada em employee engagement e benefícios sociais– sublinha a necessidade de adaptar as políticas de benefícios e a isenção fiscal do Ticket Restaurant às novas realidades do mercado.
Mitigar o impacto
"O alça de preços na restauração supõe um repto para muitas equipas. Soluções como Ticket Restaurant não só ajudam a mitigar este impacto oferecendo um respaldo económico nas comidas durante os dias laborables, sina que também impulsionam o consumo na hotelaria espanhola", explicam desde Edenred.
Ademais, o Barómetro FOOD 2024 da companhia revela que o 79 % dos restaurantes afirma que aceitar Ticket Restaurant incrementa sua facturação. "Aumentar a quantia atual da isenção fiscal deste benefício permitiria ampliar seu alcance, facilitando o acesso a mais equipas a uma alimentação equilibrada e sustentável, fortalecendo ao mesmo tempo ao sector hostelero", acrescenta Cristina Afán de Ribera, diretora de assuntos públicos de Edenred Espanha.
