As casetas, as bichas, a emoção em diferentes graus, os leques improvisados, as olhadas cúmplices sobre o balcão, as dedicatorias velozes mas sentidas… A cada primavera, a Feira do Livro de Madri converte O Retiro num banquete cultural e social. Com motivo destas datas, o restaurante Flórida Park apresenta "Aperitivos com argumento", uma carta especial inspirada na literatura, o humor e o imaginário madrileno.
A proposta, que inclui aperitivos em forma de pequenos bocados e cocktails (alguns, quiçá, com uma criatividade um tanto desbordada), estará disponível até o 15 de junho nos espaços O Pavilhão e A Galeria. Está concebida como "um percurso de cinco maridajes fechados onde a cada combinação funciona como um pequeno relato".
Das Croquetas chisperas ao 'Espião do Cantábrico'
Baixo a direcção gastronómica do chef Alberto Padín, a carta lê-se como cinco capítulos breves, a cada um com seu bocado e seu cocktail como casal fixo. Luzes de Bohemia abre o percurso com uma Croqueta Chispera inspirada no Madri noturno de Vale-Inclán, estaladiço e melosa. Se marida com 'Realismo Mágico Tropical', uma margarita de cabo fresca, cítrica e com um ponto picante.
A seguir aparece 'A Leitura Proibida', uma gilda salina que se serve com 'O espião do Cantábrico', um Martini cantábrico seco e direto.
Vieira, ensaladilla e torreznos
Por sua vez, 'Haiku Marinho' é um nigiri de vieira que encontra seu contrapunto em 'Tokio, capítulo final', um highball de Yuzu cítrico, limpo e ligeiro que acompanha a subtileza marinha sem a invadir. Os que desejem optar por sabores mais clássicos podem pedir 'Crónica de um verão no Retiro', uma ensaladilla russa ahumada com tortillita de camarones, maridada com 'Morte no aperitivo', um bloody sherry profundo, salino e especiado.
Por último, o fechamento assina-o 'Dom Torrezno da Mancha', torrezno de Soria com batatas revolconas, acompanhado de 'Verão em Sevilla', um rebujito ligeiro e refrescante que equilibra a intensidade do bocado. Quanto aos preços, o ticket médio destes 'Aperitivos com argumento', indica Flórida Park, é de 18 euros.