Os amantes do marisco estão de sorte. O icónico hotel Mandarin Oriental Ritz, em Madri, amplia seu já consolidada proposta gastronómica com a abertura dA Marisquería, um novo espaço dedicado em exclusiva ao marisco fresco e de temporada.
Este novo conceito nasce baixo a direcção culinaria do chef três estrelas Michelin Quique Dacosta e Thomas Stork como chef executivo. Juntos têm concebido uma experiência que rende homenagem às grandes marisquerías clássicas, mas com o selo de sofisticación e excelência do Ritz.
Uma homenagem ao serviço tradicional
Localizada dentro do elegante Champagne Bar, A Marisquería apresenta-se como um rincão exclusivo no que se servem unicamente platos frios.
A experiência completa-se com uma cuidada posta em cena: cubertería clássica de prata, pinzas, tijeras e outros utensílios tradicionais, que transportam ao comensal aos grandes comedores de antanho.
Baixo a cúpula de Palm Court
O Champagne Bar, em cujo interior se encontra A Marisquería, é um dos espaços mais emblemáticos do hotel, localizado baixo a imponente cúpula de cristal de Palm Court. Este meio, que mistura história e luxo contemporâneo, realça a proposta culinaria, que aposta pela temporalidad do produto.
A Marisquería incorpora-se bem como uma nova jóia dentro do catálogo gastronómico do hotel, que já conta com espaços de referência como Deessa, O Jardim do Ritz ou o próprio Palm Court.