Tortilla de batatas a domicílio: o 'delivery' apodera-se, também, desta clássica receita

Batata, ovo, sal e o debate de se leva cebolla ou não. Esses são os ingredientes básicos de uma receita espanhola que conta com muitos seguidores: a tortilla de batatas. Agora, ademais, este manjar passa também ao sector do delivery.

A startup barcelonesa Hakuna Batata tem anunciado que enviará tortillas de batatas --de diferentes tipos-- a domicílio. A ideia da companhia é acrescentar a este plato tradicional da gastronomia espanhola diferentes ingredientes que o modernicen, como a trufa, o bacon ou vários tipos de queijo. Com uma proposta de serviço 100 % sem plásticos, Hakuna Batata espera converter a tortilla numa opção a ter em conta para um jantar com amigos ou uma noite de futebol.

Da 'dark kitchen' à 'cloud kitchen'

Para seu serviço de delivery , Hakuna Batata usará o modelo cloud kitchen. Isto é, o plato prepara-se numa cozinha central, mas termina-se de confeccionar em outras mais pequenas repartidas pela cidade. Desta forma, a comida chega fresca e cozinhada ao momento até o lar dos clientes.

Ainda que este conceito pode chegar-se a confundir com o conhecido modelo dark kitchen ou cozinhas fantasma, José Luis Vega de Seoane, cofundador e CEO de Kilimanjaria, grupo ao que pertence esta marca de tortillas, faz questão de que seus locais são próprios, pelo que não compartilham espaço com outras marcas nem empresas, algo que lhes permite ter um maior controle de toda a operativa e uma maior segurança.