Este é o primeiro insecto autorizado pela UE para seu consumo como alimento

A União Européia tem autorizado pela primeira vez o consumo de um insecto como alimento. Trata-se do verme da farinha ou larva de escarabajo escuro (Tenebrio molitor larva), que poderá se utilizar como snack ou como ingrediente para elaborar outros alimentos, segundo tem confirmado a Comissão Européia.

O consumo deste insecto tem sido aprovado pelos experientes dos Estados membros, representados no Comité Permanente de Vegetais, Animais, Alimentos e Pensos da UE.

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Consumidor Global

Risco de alergia

Bruxelas tinha proposto sua autorização depois de conhecer a opinião da Agência Européia de Segurança Alimentar (EFSA). Este organismo determinou em janeiro passado que o consumo deste insecto por parte de humanos "não é perjudicial desde o ponto de vista nutricional", bem como que "não existem problemas de segurança". Também descartou problemas relacionados com a estabilidade do alimento sempre que este cumpra com uns limites específicos.

A EFSA advertiu, não obstante, que o consumo do verme da farinha pode provocar reacções alérgicas a suas proteínas em pessoas alérgicas aos crustáceos ou aos ácaros do pó.

Bolachas e massa de verme

O verme da farinha é o primeiro insecto autorizado para consumo humano na UE e pode ser consumido em seco como aperitivo ou como ingrediente de uma série de alimentos em forma de pó, como produtos proteicos, bolachas ou produtos de massa.

Desde que em janeiro de 2018 entrasse em vigor o regulamento sobre novos alimentos da UE, a EFSA tem recebido um "grande volume" de solicitações que cobrem uma "ampla variedade de novas e tradicionais" fontes de alimentos, entre as que se incluem produtos derivados de plantas, algas, frutas não autóctonas e insectos comestibles.