Mercadona sigue echando un pulso a la hostelería con su última novedad para llevar por 1 euro
La batalla por convertirse en el sitio de cabecera para el almuerzo rápido sigue en auge: Mercadona reta a Rodilla con su nuevo producto listo para comer que sigue la estela de la cadena de sándwiches española
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La discusión entre Mercadona y parte del sector hostelero ha dejado de ser una simple queja de barra para convertirse en un pulso sobre qué puede hacer un supermercado cuando vende comida lista para consumir. La cadena insiste en que los espacios habilitados en algunas de sus tiendas son áreas de descanso para clientes que no necesariamente hacen las veces de bar.
Los restauradores, en cambio, sostienen que cuando junto a los platos preparados aparecen mesas, sillas, cubiertos y microondas, el resultado se parece demasiado a un comedor abierto al público.
La hostelería de Barcelona pierde cuota
El Gremio de Restauración de Barcelona considera que estos puntos de consumo, situados en determinados establecimientos, desbordan la actividad propia de la distribución alimentaria y se acercan a una prestación de restauración sin someterse a las mismas reglas que bares, cafeterías o restaurantes.
Y es que los restaurantes hace años que pierden cuota de mercado frente a los platos preparados de Mercadona y otras cadenas de supermercados.
La zona de descanso de Mercadona
Por su parte, Mercadona afirma que no ofrece servicio de camareros, no cobra por sentarse y no explota esas zonas como un restaurante tradicional. Según su posición, se trata de espacios gratuitos pensados para que el cliente haga una pausa o consuma de forma cómoda aquello que acaba de comprar.
Es decir, una prolongación del supermercado, no un negocio hostelero encubierto.
El auge del "listo para comer"
La sección Listo para Comer ha cambiado los hábitos de muchos consumidores, que buscan platos calientes, raciones individuales o soluciones baratas para comer fuera de casa sin pagar el precio de un menú del día.
Para la hostelería, esta transformación supone una presión directa en un momento de costes elevados, alquileres exigentes y márgenes cada vez más estrechos.
Un consumidor que ya come en cualquier parte
Comer ya no ocurre solo en restaurantes, oficinas o casas. Se come en estaciones, tiendas, panaderías, gasolineras y supermercados. El cliente premia la rapidez, el precio y la comodidad.
Y Mercadona, como otras cadenas, ha sabido leer esa demanda con un surtido que compite no solo con otros supermercados, sino también con cafeterías de barrio, bocaterías y establecimientos de comida para llevar.
Mercadona imita los sándwiches de Rodilla
En este contexto, el nuevo Mini sándwich de pavo y huevo revuelto Mini & Go Hacendado supone una novedad sugerente. El producto, vendido a 1 euro, recuerda por formato y concepto a los clásicos sándwiches de cadenas especializadas como Rodilla, donde bocadillos similares suelen moverse en una horquilla de precios de entre 1,70 y 1,90 euros.
La diferencia de precio es evidente y puede incomodar a un operador cuya identidad se ha construido precisamente sobre el sándwich frío, práctico y reconocible.
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Rodilla versus Mercadona
Rodilla podría alegar que no se trata solo de vender pan de molde con relleno. Mercadona, por su parte, juega en otra liga: volumen, marca blanca, compra rápida y precio agresivo.
Si el supermercado lanza productos cada vez más parecidos a los de la restauración organizada y además facilita un lugar para consumirlos, ¿las cadenas de bocadillos tienen los días contados? Este pequeño sándwich de 1 euro es un almuerzo barato, rápido y urbano que encaja a la perfección en los nuevos hábitos del consumidor.
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