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Estos son los chefs que compiten por la mejor croqueta de España
Se trata de siete reputados cocineros que ya han ganado el certamen organizado por Madrid Fusión Alimentos de España
Con motivo del 20 aniversario del congreso, los últimos siete ganadores del Concurso Nacional de Croquetas competirán en la presente edición, que se celebrará entre el 28 y el 30 de marzo, por alzarse con el premio.
De este modo, la croqueta del chef que gane el certamen organizado por Madrid Fusión Alimentos de España y Joselito será encumbrada como la Campeona de Campeones.
Los chefs que compiten por la mejor croqueta de España
-2015. Diego Fernández. Restaurante Regueiro (Tox, Asturias).
-2016. Jesús Segura. Restaurante Trivio* (Cuenca).
-2017. Nacho Solana. Restaurante Solana* (Ampuero).
-2018. Miguel Carretero. Restaurante Santerra (Madrid).
-2019. Javier Ugidos. Restaurante Tobiko (Toledo).
-2020. Alberto García. Restaurante Iván Cerdeño** (Toledo).
-2021. Javier Sanz y Juan Sahuquillo. Restaurante Cañitas Maite (Casas Ibáñez, Albacete).
La croqueta de oro
Además, el concurso rendirá tributo al cocinero toledano Iván Cerdeño, chef del restaurante que lleva su nombre y que recientemente ha ganado su segunda estrella Michelin.
Cerdeño recibirá el premio Croqueta de Oro en reconocimiento a las numerosas veces que su receta ha llevado a lo más alto a sus discípulos en ediciones anteriores del concurso.
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