Muitos são os que estamos de volta à rotina, com mais vontades de perder os quilos a mais que de voltar ao trabalho — todo seja dito de passagem— e com isso começam as buscas das dietas ou alimentos que consigam nos facilitar o mau engolo do ter ganhado peso.
O primeiro que tens de saber que se há algo que para valer senta bem ao corpo é o facto de desprender da culpa ao ingerir certos alentos. Que sim que é verdade que há alimentos mais calóricos que outros, mas o verdadeiro é que a virtude está na moderación. Se ainda assim segues pensando que queres uma ajuda extra à hora de queimar gordura… em Consumidor Global te contamos que alimentos te vão vir genial como chute extra.
A cada vez que comemos, nosso organismo põe em marcha um processo que requer energia: digerir, absorver e metabolizar os nutrientes. Essa despesa energética provoca um ligeiro aumento da temperatura corporal, fenómeno que se conhece como termogénesis. Todos os alimentos o geram em maior ou menor medida, mas há alguns que destacam porque obrigam ao corpo a se esforçar mais, queimando assim um extra de calorías.
Que são exactamente os alimentos termogénicos?
Os alimentos termogénicos são aqueles que, por seus compostos ativos, estimulam o sistema nervoso e aceleram o metabolismo basal. Isto significa que inclusive em repouso, o organismo segue gastando mais energia do habitual. Ademais, vários deles favorecem a oxidação de gorduras, isto é, o uso das reservas adiposas como combustível.
Em resumo, incluir este tipo de ingredientes na dieta não só ajuda a manter uma despesa energética mais alto, sina que também pode influir na composição corporal e na saúde metabólica em general.
Os alimentos com maior efeito termogénico: Ingredientes ajudam a teu metabolismo a trabalhar mais
Ainda que todos os alimentos têm verdadeiro impacto na despesa energética (ao redor de um 10 % do total de calorías consumidas se destinam aos processar), alguns requerem bem mais trabalho digestivo e oferecem benefícios acrescentados. Estes são os mais destacados:
1. Pimienta cayena
Graças à capsaicina, responsável por seu sabor picante, a pimienta de cayena estimula o sistema nervoso, incrementa a temperatura corporal e eleva a despesa calórico. Ademais, diversos estudos apontam a que pode ajudar a controlar o apetito.
2. Jengibre
Esta raiz milenaria contém gingerol e shogaol, dois compostos bioactivos que favorecem a queima de gorduras e aumentam a despesa energética. Como extra, tem propriedades antiinflamatorias e antioxidantes que reforçam a saúde geral.
3. Chá verde
Seus catequinas e seu conteúdo em cafeína actuam em conjunto para acelerar a termogénesis e potenciar a oxidação de gorduras. Costuma-se recomendar tomar até três xícaras ao dia, o que ademais contribui a melhorar a saúde cardiovascular e cerebral. Pablo Ojeda, experiente em nutrição, recomenda-nos beber-nos uma xícara após a cada comida principal: "Podes tomar até 3 xícaras de chá verde ao dia, acelera teu metabolismo e queima gorduras".
4. Café
O clássico café da manhã é uma fonte natural de cafeína. Esta substância estimula o sistema nervoso central, melhora o rendimento físico e aumenta a despesa energética ao elevar a produção de calor no organismo.
5. Canela
A especiaria que nunca falta na despensa também tem efeito termogénico. Seu cinamaldehído ajuda a estabilizar a glucosa em sangue e estimula queima-a de gordura. Acrescentar ao café ou ao yogur é uma maneira singela de incorporá-la à dieta. O nutricionista Pablo Ojeda tem-o claro: "Estabiliza os níveis de glucosa em sangue e aumenta queima-a de gordura. De modo que acrescenta-a, por exemplo, no café", recomenda.
6. Vinagre de maçã
Contém ácido acético, um composto que favorece o metabolismo das gorduras e pode contribuir a reduzir o apetito. Também apoia a digestión, o que o converte num bom aliado para saladas e aderezos. Uma cucharada em ajudas é ideal para favorecer a perda de importância.
7. Alho
O alho contribui alicina, um composto com acção antioxidante e antiinflamatoria que ademais estimula a termogénesis. Seu versatilidad na cozinha converte-o num ingrediente muito fácil de aproveitar.
8. Cúrcuma
A curcumina presente a esta especiaria favorece tanto a oxidação de gorduras como o metabolismo em general. Somado a suas propriedades antiinflamatorias, a cúrcuma é perfeita para platos de carne, pescado ou verduras.
9. Proteínas magras
Frango, peru, pescado ou legumes: todos eles requerem um grande esforço digestivo. Este "efeito térmico" das proteínas não só aumenta a despesa calórico, sina que também resulta chave para manter a massa muscular.
10. Água fria
Ainda que não é um alimento como tal, beber água fria obriga ao corpo a gastar energia para aquecer até a temperatura corporal. Ademais, uma boa hidratación é essencial para que o metabolismo funcione correctamente.
11. Pimientos picantes
Ao igual que a cayena, os chiles e outros pimientos picantes devem sua acção termogénica à capsaicina. Acrescentar um toque picante aos platos pode ser uma maneira singela de aumentar a despesa calórico.
Como incluir em teu dia a dia
A chave está em combiná-los de maneira prática dentro de uma alimentação equilibrada:
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No café da manhã: Um batido de proteínas com jengibre e canela, acompanhado de chá verde ou café.
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À hora de comer: Uma salada com frango ao ferro, espinacas e aderezo de vinagre de maçã. Podes dar-lhe um toque de cayena para potenciar o efeito.
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No jantar: Pescado ao forno marinado com alho e cúrcuma, acompanhado de verduras asadas.
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Durante o dia: Beber suficiente água, preferivelmente fria ou com rodelas de limão e pepino para um extra refrescante.
Uma ajuda, não uma solução mágica
Os alimentos termogénicos podem ser um grande apoio para melhorar o metabolismo e favorecer queima-a de gorduras. No entanto, por si sozinhos não fazem milagres.
Seu verdadeiro potencial atinge-se dentro de uma dieta equilibrada, acompanhada de actividade física regular e hábitos saudáveis. E não o esqueças: dantes de fazer mudanças importantes na alimentação, sempre convém consultar com um profissional da saúde.