A dieta que mantém a Robert de Niro em forma aos 80: "A chave é ser constante"
Longe do que se possa pensar dada sua avançada idade, Robert de Niro, segue mantendo uma rigorosa rotina desportiva, asi como um plano alimentar que não se permite saltar às presas: ambos são a chave de sua vitalidad e energia passados os 80
Com 82 anos recém elogios, Robert De Niro segue sendo uma lenda viva do cinema e um exemplo de longevidade ativa. O actor de Táxi Driver ou O Padrino II não só mantém uma agenda repleta de rodajes e projectos, também tem encontrado em Espanha um segundo lar, onde combina negócios hoteleiros, amizades com figuras como Antonio Bandeiras e, como não, um forte idilio com a gastronomia local.
Não é nenhum segredo: De Niro declarou-se abertamente apaixonado do presunto ibério, ao que qualificou em Madri Fusão como "algo incrível que recomendaria a qualquer". E não é casualidade que este alimento, um dos grandes tesouros da despensa espanhola, encaixe à perfección com seu estilo de vida ativo e com seu interesse em levar uma dieta equilibrada.
Robert De Niro e seu amor pela mesa espanhola: o presunto ibério
O presunto ibério, para além de seu prestígio gastronómico, é um produto que destaca por seu alto contribua de proteínas de qualidade e gorduras saudáveis, especialmente ácido oleico, beneficioso para a saúde cardiovascular. Incorporado com moderación, pode ser um aliado em dietas orientadas ao rendimento físico e ao bem-estar.
De Niro sabe-o bem: sua alimentação combina singeleza e funcionalidade. Opta por arroz integral, vegetais cocidos, pescado fresco e carbohidratos de boa qualidade como base diária, uma fórmula que lhe permite manter energia estável durante rodajes intensos e rotinas desportivas exigentes.
Constancia: o outro segredo de seu vitalidad
O actor tem deixado claro em várias entrevistas que sua "receita pessoal" para se manter em forma não é nenhum truque milagroso, sina a regularidade. Seu treinador, James Brady, confirma-o: De Niro treina entre três e seis vezes por semana, combinando cardio e trabalho com pesas, e ajustando a intensidade segundo seus compromissos profissionais.
Essa disciplina acompanhou-o durante toda sua carreira. Desde os abdominales intermináveis que moldaram seu físico para O cabo do medo (1991), até a transformação radical que lhe permitiu ganhar o Óscar com Touro Selvagem (1980), onde aumentou mais de 25 quilos para interpretar ao boxeador Jake LaMotta. Por trás da cada papel, sempre teve um plano de treinamento e uma dieta cuidadosamente desenhada.
Comer bem sem complicações
Ainda que poderia permitir-se os menus mais sofisticados, De Niro aposta pelo singelo. O chef Agostino Sciandri, amigo e referente culinario do actor, resume-o: "Não se trata de se complicar, sina de alimentar o corpo para que renda".
Isso não significa renunciar ao prazer. Se há um plato que o intérprete não abandona é o ziti ao forno, uma receita tradicional do sul de Itália elaborada com massa, molho de tomate, mozzarella e albahaca fresca. Uma eleição que reflete sua maneira de entender a comida: simples, nutritiva e carregada de lembranças familiares.
Mediterráneo no plato e no estilo de vida
Nos últimos anos, De Niro deixou-se ver desfrutando dos sabores mediterráneos em Marbella, sempre acompanhado de amigos e de bons produtos locais. Essa afinidad pela dieta mediterránea, declarada Património Inmaterial da Humanidade pela UNESCO, encaixa com os pilares que guiam seu dia a dia:
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Proteínas de qualidade para manter a massa muscular.
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Verduras e frutas frescas como fonte de vitaminas e antioxidantes.
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Gorduras saudáveis procedentes de azeite de oliva e pescado azul.
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Moderación no consumo de carnes processadas, salvo excepções como o presunto ibério, que desfruta em sua justa medida.
Equilíbrio entre disciplina e desfrute
O interessante da relação de Robert De Niro com a alimentação é que não a vive desde a obsesión, sina desde o equilíbrio. Durante a semana mantém uma pauta estrita que lhe assegura rendimento físico, mas se permite pequenos prazeres gastronómicos quando a ocasião o merece.
Se for o caso, a constancia no exercício, pese a seguir cumprindo anos e a simplicidad na dieta, convertem-se na fórmula que explica como, a suas mais de oito décadas, segue enfrentando rodajes, projectos e até a gestão de um império hoteleiro sem perder vitalidad.
Um estilo de vida que inspira
De Niro não só tem demonstrado ser um actor de método, também um homem que aplica a mesma disciplina a seu corpo que a sua carreira. Suas eleições alimentares e seu compromisso com o desporto transmitem uma mensagem clara: o bem-estar não depende de soluções extremas, sina da constancia, a singeleza e o equilíbrio entre saúde e desfrute.
Nesse sentido, não surpreende que tenha convertido ao presunto ibério num de seus símbolos gastronómicos favoritos. Um produto que, como ele mesmo, é clássico, autêntico e admirado em todo mundo
