No Lugar das Hoyas, dentro do Parque Natural da Serra de Cazorla (Jaén), os olivares de montanha proporcionam umas azeitonas óptimas para a produção de azeite de oliva virgen extra.
Um bom exemplo disso é Elogio Premium, o AOVE que acaba de ser incluído entre os 100 melhores azeites de oliva virgen extra do mundo nos Evooleum Awards 2026, os prêmios Oscar do sector oleícola.
O premiado azeite de Jaén
Mais especificamente, este azeite de Jaén tem obtido uma pontuação de 92 pontos sobre 100 numa prova cega realizada por um painel internacional de experientes, superando a ombreira de 89 pontos estabelecido como corte para aceder à listagem.
Um resultado que permitir-lhe-á fazer parte da Guia Evooleum 2027, uma publicação de referência a nível mundial para prescriptores, chefs, revendedores e mercados especializados.
Elogio Premium
Elogio Premium elabora-se a partir de azeitona de variedade Picual, procedente dos olivares de montanha situados no Parque Natural da Serra de Cazorla, baixo a Denominação de Origem Protegida Serra de Cazorla. As condições de altitude, superiores aos 1.000 metros, junto com a amplitude térmica da zona, favorecem a obtenção de azeites de alta estabilidade, elevado conteúdo em polifenoles e um sabor intenso e equilibrado.
"Entrar no top 100 mundial de Evooleum com 92 pontos é a confirmação de que o caminho eleito é o correto. Apostamos pela colheita temporã, pelo olivar de montanha e por não fazer nenhuma concessão em qualidade", afirmam Ángel e Celedonio Noguera, fundadores de Elogio Premium.
Preço e disponibilidade
A garrafa de médio litro de Elogio Premium Picual pode-se comprar na própria página site da empresa oleícola, em lojas gourmet e em lojas on-line como Sou Sibarita ou Mentta por 24,95 euros.