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Este estabelecimento acaba de ser reconhecido como o melhor bar de vinhos da Comunidade de Madri

Os clientes destacam a variedade (também de cervejas), o trato amável dos camareros e o ambiente do local

Juan Manuel Del Olmo

Varias personas brindan en uno de los mejores bares de vinos de Madrid (1)

Madri é uma cidade fantástica para desfrutar de bons vinhos. A oferta é amplísima e vai bem mais lá dos restaurantes, abarcando desde lojas (como a Adega Santa Cecilia, em Gaztambide, uma das referências mais especiais) e vinotecas até bares de tampas com acertadas selecções por copas. Ademais, há uma crescente presença de vinhos internacionais e de pequenos produtores. Boa prova disso são Vinícola Mentridana, VinoPremier ou Ganz Wine Bar.

Este último, por exemplo, trata de propor "uma selecção ecléctica de qualidade" composta por vinhos naturais, etiquetas clássicas imprescindíveis e acrescentes históricas.

A Canibal

Mas, se há um local que pode presumir de servir bons vinhos e do fazer bem (isto é, combinando asequibilidad, cercania e uma carta atinada) esse é A Canibal. Este estabelecimento, localizado bem perto do Museu Reina Sofía, tem sido reconhecido como o melhor estabelecimento de vinhos e licores na IX edição dos Prêmios regionais de Gastronomia, um evento organizado pela Academia Madrilena de Gastronomia que reconhece a excelência e o talento do sector da restauração na região.

Uma vista dA Canibal, um dos melhores bares de vinhos de Madri / A CANIBAL

A Canibal nasceu como uma consequência natural do crescimento da "casa mãe", Ou Pazo de Lugo, o estabelecimento contíguo e que lhe precedeu. "Temos descoberto e aprendido tantas coisas nestes últimos anos sobre vinhos, queijos, cervejas e platos que, para as compartilhar, nos fazia falta um espaço novo", explicam em sua página site.

Local "aberto a todos"

Abogan por um tom desenfadado: "Importam-nos a cada vez menos a exclusividad e a parafernalia de marketing que rodeiam estes mundos. A Canibal quer ser o local aberto a todos no que tenham seu lugar os produtores artesãos que trabalham de uma forma veraz e sustentável", explicam.

Nas reseñas de Google, A Canibal tem mais de 3.700 reseñas e uma pontuação de 4,3 estrelas sobre 5. "Temos estado tomando umas cervejas e cenando e sem lugar a dúvidas converteu-se num de meus lugares favoritos. Não só é a decoración, o lugar, o ambiente… senão também sua grande variedade de cervejas e vinhos artesãos. Após tomar umas canas, ficámos-nos a cenar e a verdade é que temos comido súper bem. Temos saído a 35 € por pessoa com vinho, carnaza, entrantes e postre. Ademais, os camareros são súper simpáticos e o lugar é precioso", dizia uma cliente satisfeita.

Interior do local / A CANIBAL

A comida e o vinho compartilham protagonismo

"Curioso local no que não só a comida é protagonista, podes escolher entre um incrível número de vinhos por copas ou garrafas, se gostas, podes o comprar e to levar. Se a carne é boa, o pescado não fica atrás. O pessoal absolutamente profissional, agradável e eficaz", valorizava outro.

"Local agradável e com ambiente. Boa selecção de vinhos, de Duas desconhecidas para muitos de nós. Provem vinhos ou uvas diferentes, deixem-vos aconselhar... e desfrutem", coincidia um terceiro cliente.