Confirmado, Juan Roig saca novidade culinaria: o produto andaluz se reinventa para as mesas de verão com receita canaria
Mercadona volta a triunfar com uma de seus molhos mais comentados: o novo alioli que arrasa em redes com toque canario
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Nos últimos anos, Mercadona consolidou-se como uma das correntes de supermercados mais ativas quando se trata de lançar novidades alimentares. A companhia valenciana presidida por Juan Roig tem conseguido converter muitos de seus produtos em autênticos fenómenos virales graças ao impacto que geram em plataformas como TikTok ou Instagram, onde milhares de consumidores compartilham reseñas, opiniões e provas de sabor quase a diário.
@munchydos NOVO MOLHO em Mercadona 😱🧄 Não sabemos por que lhe puseram salsa mas está bastante acertada😌 É mais como uma ajonesa mas como molho com alho está genial. #mercadona #novedadesmercadona #alioli ♬ som original - munchydos
A última incorporação que está a dar muito que falar em redes sociais é um novo molho alioli da marca Hacendado, um lançamento que já acumula comentários positivos entre os amantes dos molhos e os aperitivos. Alguns criadores de conteúdo especializados em gastronomia e produtos de supermercado têm querido pô-la a prova e compartilhar suas primeiras impressões, acordando ainda mais curiosidade entre os clientes habituais da corrente.
O alioli que mais triunfa: as redes ditam sentença da novidade de Mercadona
Um dos vídeos mais comentados tem sido o publicado pelos tiktokers @munchydos, quem mostram numa breve gravação como degustan esta nova proposta de Mercadona acompanhada de umas tostadas de pan estaladiça. Desde o primeiro momento destacam que o produto tem uma aparência muito similar ao alioli tradicional, ainda que há um detalhe que chama especialmente sua atenção: a presença de salsa entre seus ingredientes.
Enquanto provam o molho, ambos comentam surpreendidos o intenso aroma a alho e a textura cremosa do produto. Segundo explicam, o sabor resulta muito conseguido e diferente a outros aliolis industriais que tinham provado anteriormente. De facto, um deles chega inclusive a assegurar que poderia se converter numa de seus molhos favoritos de Mercadona, desbancando à clássica andaluza.
O alioli canario, a inspiração deste novo molho
O que muitos consumidores desconhecem é que esta novidade não pretende reproduzir exactamente a receita clássica mediterránea, sina que está inspirada numa variante muito popular nas Ilhas Canárias: o alioli canario. Esta versão caracteriza-se por ter um sabor mais suave e aromático graças a ingredientes como a salsa fresca e, em algumas receitas, um ligeiro toque de vinagre.
Sua textura cremosa recorda bastante à mayonesa tradicional, ainda que mantém o protagonismo do alho como ingrediente principal. Habitualmente elabora-se com azeite de girasol, ovo e alho, e costuma servir-se como acompanhamento de pescados, carnes ou os populares papas arrugadas canarias.
Precisamente essa mistura entre macieza e potência é o que parece ter conquistado a quem já a provaram. O equilíbrio entre o alho e as ervas aromáticas converte este molho numa alternativa muito versátil para quem procuram um acompanhamento diferente sem renunciar ao sabor intenso característico do alioli.
Um molho com séculos de história na cozinha mediterránea
O alioli faz parte da tradição culinaria mediterránea desde faz séculos. Ainda que existem diferentes teorias sobre sua origem, muitos historiadores gastronómicos situam suas raízes em antigas preparações elaboradas com alho e azeite que já se consumiam em civilizações como a egípcia ou a romana. O próprio nome procede do catalão "all i oli", cuja tradução literal é "alho e azeite". Este molho converteu-se com o tempo num dos pilares gastronómicos de regiões como Cataluña, Comunidade Valenciana, Baleares e inclusive algumas zonas do sul do França.
A receita mais tradicional preparava-se unicamente com alho esmagado e azeite de oliva emulsionados lentamente em morteiro. No entanto, com o passo dos anos foram aparecendo versões mais suaves que incorporavam ovo para conseguir uma textura mais cremosa e estável, muito similar à mayonesa atual.
Em diferentes regiões espanholas também recebe nomes como ajoaceite ou ajiaceite, e continua sendo um acompanhamento imprescindível em numerosos platos típicos. Resulta habitual encontrá-lo junto a arrozes, carnes à brasa, pescados ou verduras asadas, especialmente em restaurantes costeros e chiringuitos mediterráneos.
O complemento perfeito da mesa espanhola para multidão de receitas
Uma das chaves do sucesso do alioli é seu enorme versatilidad em cozinha. Este molho pode utilizar-se para acompanhar desde umas simples batatas até elaborações mais completas como arrozes marinheiros, fideuás ou carnes à grelha.
Na Comunidade Valenciana costuma servir-se junto a platos de arroz e fideuá, enquanto em Cataluña é habitual encontrá-lo acompanhando batatas bravas ou pescados. Mercadona propõe desfrutá-lo como aperitivo untado em pan tostado, ainda que também pode se utilizar para dar um toque extra de sabor a hamburguesas, bocadillos ou verduras ao forno.
As redes criticam por seus ingredientes e uma alternativa mais ligeira
Como ocorre com muitos produtos virales, também têm aparecido algumas críticas relacionadas com sua composição nutricional. Alguns consumidores consideram que este tipo de molhos devem se consumir com moderación devido a seu conteúdo calórico e ao uso de azeites refinados em sua elaboração.
No vídeo viral, os criadores de conteúdo reconhecem que o sabor lhes parece sobresaliente, ainda que criticam a ausência de azeite de oliva entre seus ingredientes principais. Ainda assim, valorizam muito positivamente o resultado do sabor final e destacam que o toque de salsa lhes resulta pouco familiar na receita.
Para quem preferem uma versão mais ligeira, existe uma alternativa caseira bem mais saudável. Uma opção singela consiste em preparar um falso alioli utilizando ovo duro, alho, umas gotas de limão e uma pequena quantidade de azeite de oliva. O resultado é um creme suave, menos calórica e perfeita para quem querem cuidar a alimentação sem renunciar ao sabor característico deste popular molho mediterránea.