Com 82 anos recém elogios, Robert De Niro segue sendo uma lenda viva do cinema e um exemplo de longevidade ativa. O actor de Táxi Driver ou O Padrino II não só mantém uma agenda repleta de rodajes e projectos, também tem encontrado em Espanha um segundo lar, onde combina negócios hoteleiros, amizades com figuras como Antonio Bandeiras e, como não, um forte idilio com a gastronomia local.
Não é nenhum segredo: De Niro declarou-se abertamente apaixonado do presunto ibério, ao que qualificou em Madri Fusão como "algo incrível que recomendaria a qualquer". E não é casualidade que este alimento, um dos grandes tesouros da despensa espanhola, encaixe à perfección com seu estilo de vida ativo e com seu interesse em levar uma dieta equilibrada.
Robert De Niro e seu amor pela mesa espanhola: o presunto ibério
O presunto ibério, para além de seu prestígio gastronómico, é um produto que destaca por seu alto contribua de proteínas de qualidade e gorduras saudáveis, especialmente ácido oleico, beneficioso para a saúde cardiovascular. Incorporado com moderación, pode ser um aliado em dietas orientadas ao rendimento físico e ao bem-estar.
De Niro sabe-o bem: sua alimentação combina singeleza e funcionalidade. Opta por arroz integral, vegetais cocidos, pescado fresco e carbohidratos de boa qualidade como base diária, uma fórmula que lhe permite manter energia estável durante rodajes intensos e rotinas desportivas exigentes.
Constancia: o outro segredo de seu vitalidad
O actor tem deixado claro em várias entrevistas que sua "receita pessoal" para se manter em forma não é nenhum truque milagroso, sina a regularidade. Seu treinador, James Brady, confirma-o: De Niro treina entre três e seis vezes por semana, combinando cardio e trabalho com pesas, e ajustando a intensidade segundo seus compromissos profissionais.
Essa disciplina acompanhou-o durante toda sua carreira. Desde os abdominales intermináveis que moldaram seu físico para O cabo do medo (1991), até a transformação radical que lhe permitiu ganhar o Óscar com Touro Selvagem (1980), onde aumentou mais de 25 quilos para interpretar ao boxeador Jake LaMotta. Por trás da cada papel, sempre teve um plano de treinamento e uma dieta cuidadosamente desenhada.
Comer bem sem complicações
Ainda que poderia permitir-se os menus mais sofisticados, De Niro aposta pelo singelo. O chef Agostino Sciandri, amigo e referente culinario do actor, resume-o: "Não se trata de se complicar, sina de alimentar o corpo para que renda".
Isso não significa renunciar ao prazer. Se há um plato que o intérprete não abandona é o ziti ao forno, uma receita tradicional do sul de Itália elaborada com massa, molho de tomate, mozzarella e albahaca fresca. Uma eleição que reflete sua maneira de entender a comida: simples, nutritiva e carregada de lembranças familiares.
Mediterráneo no plato e no estilo de vida
Nos últimos anos, De Niro deixou-se ver desfrutando dos sabores mediterráneos em Marbella, sempre acompanhado de amigos e de bons produtos locais. Essa afinidad pela dieta mediterránea, declarada Património Inmaterial da Humanidade pela UNESCO, encaixa com os pilares que guiam seu dia a dia:
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Proteínas de qualidade para manter a massa muscular.
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Verduras e frutas frescas como fonte de vitaminas e antioxidantes.
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Gorduras saudáveis procedentes de azeite de oliva e pescado azul.
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Moderación no consumo de carnes processadas, salvo excepções como o presunto ibério, que desfruta em sua justa medida.
Equilíbrio entre disciplina e desfrute
O interessante da relação de Robert De Niro com a alimentação é que não a vive desde a obsesión, sina desde o equilíbrio. Durante a semana mantém uma pauta estrita que lhe assegura rendimento físico, mas se permite pequenos prazeres gastronómicos quando a ocasião o merece.
Se for o caso, a constancia no exercício, pese a seguir cumprindo anos e a simplicidad na dieta, convertem-se na fórmula que explica como, a suas mais de oito décadas, segue enfrentando rodajes, projectos e até a gestão de um império hoteleiro sem perder vitalidad.
Um estilo de vida que inspira
De Niro não só tem demonstrado ser um actor de método, também um homem que aplica a mesma disciplina a seu corpo que a sua carreira. Suas eleições alimentares e seu compromisso com o desporto transmitem uma mensagem clara: o bem-estar não depende de soluções extremas, sina da constancia, a singeleza e o equilíbrio entre saúde e desfrute.
Nesse sentido, não surpreende que tenha convertido ao presunto ibério num de seus símbolos gastronómicos favoritos. Um produto que, como ele mesmo, é clássico, autêntico e admirado em todo mundo