Sobem os porcos: esta é a quantidade de porcino que consomem os espanhóis
O sector conta com 30,8 milhões de animais e fechou 2024 com mais de 415.000 empregos, o que o converte num pilar da ganadería
Num contexto de inflação moderada, a produção de carne e produtos elaborados de porcino cresceu em Espanha quase um 1% em volume no ano 2024, até superar os 4,92 milhões de toneladas. Ademais, o sector facturar 25.000 milhões de euros, o que supõe um 8,6% mais que no ano anterior, segundo os dados oferecidos por Interprofesional do Porcino de Capa Branca (Interporc).
O diretor anexo e de internacional de Interporc, Daniel de Miguel, tem reconhecido que 2024 tem sido um ano de "resistência, resiliência, adaptação e de avanço" num contexto "convulso" marcado pelas flutuações de preços e a instabilidade geopolítica.
Aumenta o consumo interno
"O mais importante é que se aumentou o consumo interno", tem valorizado. Mais especificamente, os dados de Interpoc mostram que a despesa e o consumo nos lares tem crescido até os 20,5 quilos per capita. "Valorizamos com satisfação este dado porque, num contexto de inflação, os lares espanhóis têm consumido carne e elaborados de porcino e com mais frequência", tem remarcado de Miguel.
Trata-se de uma cifra mais que notável se se tem em conta que, segundo o Relatório do consumo alimentar em Espanha 2023, a carne de frango era então a mais popular nos lares espanhóis, com uma média de 11,97 kilogramos por pessoa ao ano.
Pilar fundamental para a ganadería
O sector do porcino conta com 30,8 milhões de animais, um mais 2%, e fechou 2024 com mais de 415.000 empregos, o que lhe situa como um "pilar fundamental da ganadería espanhola", já que representa o 44% da produção final ganadeira e cerca do 9,5% do PIB industrial.
De Miguel tem destacado a importância de melhorar as exportações em valor acrescentado, com novos cortes e, sobretudo, incrementando as exportações de produtos emblemáticos espanhóis como o presunto, o chorizo ou o lombo.
