Um dos produtos que mais tem aumentado de preço em 2024 tem sido o café. Vimo-lo quando compramos no supermercado. Agora nos dão menos café e custa mais. Também o observamos nas cafeterias.
Mas, por que tem subido o preço do café nos últimos meses? Que tem passado? Duas explicações muito singelas.
Por uma parte, a matéria prima tem aumentado seu preço quase um 80% nos mercados internacionais como a demanda tem superado o previsto e a oferta --por más colheitas e climatología adversa-- tem sido inferior à que se previa. Aí têm entrado os especuladores e o preço não tem deixado de subir.
Ademais, os fabricantes e, sobretudo, os bares e as cafeterias aproveitaram-se da situação e têm aplicado uma maior margem de benefício.
Que passará em 2025? Não espereis que o preço do café diminua em 2025, a tendência aponta a que siga subindo. Dificilmente a oferta vai aumentar substancialmente mas em mudança a demanda vai continuar sendo importantíssima porque o café a cada vez está a penetrar mais naqueles países consumidores habituais de chá.
Se em casa quereis poupar, recomendo-vos que vos abasteçais de café. E nas cafeterias, já que ides pagar bastante, assegureis-vos de que o café é seja bom e não torrefacto. Pensem que a matéria prima de um café bom custa entre 0,17 e 0,20 euros, enquanto o torrefacto sozinho 0,08.
Por tanto, já que vai custar-vos mais, assegurem-vos de que o que consumis seja de qualidade.