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Os legumes e hortaliças apertam o bolso do consumidor: isto é o que têm subido

Pese à baixada do IPC, os preços dos alimentos sobem um 3% com os legumes e as hortaliças como principais responsáveis pelo encarecimiento

Ana Siles

Vários tipos de leguminosas, incluindo grão-de-bico e lentilhas / FREEPIK

O Índice de Preços de Consumo (IPC) fechou dezembro com uma taxa interanual de 2,9% , uma décima menos que em novembro, encadeando assim dois meses consecutivos de moderación depois de ter tocado em outubro seu nível mais alto em 16 meses (3,1), segundo os dados definitivos publicados nesta quinta-feira pelo Instituto Nacional de Estatística (INE).

Esta desaceleración da inflação explica-se pela baixada dos combustíveis e pelo menor encarecimiento dos pacotes turísticos com respeito ao mesmo mês do ano passado. No entanto, a cesta de compra-a volta a pressionar ao alça, especialmente pela subida dos legumes, as hortaliças e os azeites.

Transporte e lazer atiram da baixada do IPC

O INE atribui o descenso da inflação de dezembro principalmente ao comportamento dos combustíveis e lubrificantes para veículos pessoais, que baixaram em frente ao incremento que tinham registado em dezembro de 2024.

Uma gasolinera de Ballenoil / EUROPA PRESS

Também contribuíram os pacotes turísticos, cujos preços subiram menos que um ano dantes, e os serviços recreativos e desportivos, que se encarecieron depois de ter baixado no mesmo mês de 2024, suavizando assim o avanço geral dos preços.

O transporte recorta e o lazer modera-se

Como resultado destes movimentos, o grupo de transporte recortou um ponto sua taxa interanual em dezembro, até se situar no 1,8%, se convertendo num dos principais factores de contenção do IPC.

Por sua vez, o grupo de lazer e cultura apresentou uma taxa anual de 0,5%, sete décimas menos que em novembro, graças ao menor impacto dos preços turísticos e recreativos sobre o índice geral.

Legumes, hortaliças e azeites disparam os alimentos

Em sentido contrário, os alimentos e bebidas não alcohólicas voltaram a atirar ao alça dos preços em dezembro. Sua taxa anual subiu duas décimas, até o 3%, impulsionada sobretudo pelo encarecimiento dos legumes, as hortaliças e os azeites e gorduras.

Alimentos como legumes, verduras frescas, frutas, frutos secos e cereais integrais/ CANVA

O Ministério de Economia, Comércio e Empresa tem explicado que este repunte responde em grande parte ao chamado "efeito baseie", já que em dezembro de 2024 os azeites e gorduras tinham registado quedas que agora distorcem a comparação interanual.

Subjacente estável e mudança de base em 2026

A inflação subjacente -que exclui os alimentos não elaborados e a energia- se manteve em dezembro no 2,6%, seu nível mais alto desde dezembro de 2024, enquanto a média de 2025 se moderou até o 2,3%, em frente ao 2,9% do ano anterior, em linha com o objectivo do Banco Central Europeu.

Em paralelo, o IPC de dezembro de 2025 será o último calculado com base 2021, já que a partir de janeiro de 2026 o INE implantará a nova base 2025 e a nova classificação internacional de consumo (ECOICOP v2), adiantando um ano a mudança que habitualmente se realiza a cada cinco exercícios.