Dores de cabeça recorrentes, fadiga persistente, problemas digestivos ou afecciones na pele podem ser sinais de inflamación crónica, uma condição silenciosa que afecta a muitas pessoas sem que o saibam. Felizmente, a alimentação joga um papel finque em sua prevenção e controle. O nutricionista Luis Zamora destaca três alimentos essenciais que ajudam a combater este problema de forma natural, e dos quais tem falado em sua última colaboração no programa de televisão chamado 'E agora Sonsóles'.
Quando escutamos a palavra "inflamación", costumamos a associar com algo negativo. No entanto, segundo explica Luis Zamora, especialista em nutrição, trata-se de um mecanismo biológico de defesa em frente a bactérias, toxinas e outros factores externos. O problema surge quando esta inflamación se volta persistente e silenciosa, se desenvolvendo ao longo de meses sem manifestações evidentes, o que aumenta o risco de doenças como diabetes, obesidad e transtornos neurodegenerativos.
Três superalimentos com potente efecto antiinflamatorio
Alguns produtos ultraprocesados, como molhos industriais, pan refinado e carnes processadas, fomentam a inflamación crónica e devem se limitar na dieta. Em seu lugar, Zamora sugere incluir estes três alimentos com potentes propriedades antiinflamatorias:
1. Azeite de Oliva Virgen Extra: ouro líquido para o salud
O primeiro de todos é o AOVE, que incorporado em saladas, tostadas ou platos frios é uma excelente estratégia. A dose recomendada é de duas a três cucharadas soperas diárias. Investigações recentes indicam que "50 gramas de azeite de oliva virgen extra possuem um efeito antiinflamatorio comparável a 9 mg de ibuprofeno", tal e como afirma o nutricionista.
Em sua obra O método Z para comer bem (Rocha Editorial), Zamora destaca que o azeite de oliva virgen extra é a melhor opção para cozinhar e consumir em cru. Ainda que é calórico (9 kcal por grama), sua riqueza em vitaminas A, D, E e K, junto com seu conteúdo em polifenoles, converte-o num antioxidante natural de grande valor.
2. Omega-3: o antiinflamatorio natural por excelencia
Os ácidos grasos omega-3, abundantes em pescados azuis, mariscos e frutos secos como as nozes, desempenham um papel essencial na prevenção de doenças cardiovasculares e processos inflamatorios. Ademais, melhoram a saúde cerebral e pulmonar.
Consumir dois ou três nozes diárias proporciona uma combinação perfeita de fibra, hidratos de carbono e proteínas, ajudando a equilibrar os níveis de inflamación no organismo.
3. Frutos Vermelhos, um escudo antioxidante
As fresas, os arándanos, mora-las e as frambuesas são ricos em polifenoles, compostos antioxidantes que protegem as células do estrés oxidativo e combatem a inflamación. Entre eles, os arándanos destacam por sua potente acção antiinflamatoria, favorecendo uma melhor saúde celular e reduzindo o risco de doenças crónicas.
Evidência científica: por trás do poder antiinflamatorio do AOVE
Um estudo recente da Universidade de Córdoba confirmou que o azeite de oliva virgen extra combate a inflamación, o estrés oxidativo e reduz o risco cardiovascular, especialmente em pessoas maiores.
Os pesquisadores do Departamento de Biologia Celular, Fisiología e Inmunología analisaram os efeitos do azeite de oliva virgen em frente ao azeite de girasol em ratas jovens (6 meses) e envelhecidas (24 meses). Os resultados revelaram que os animais que consumiram azeite de oliva mostraram níveis mais baixos de proteínas inflamatorias e uma melhor circulação sanguínea, reduzindo o risco de patologias cardiovasculares.
Outros beneficios do aceite de ouliva para o salud
O azeite de oliva virgen extra, graças a sua composição em ácidos grasos monoinsaturados (oleico) e poliinsaturados (linoleico), oferece grandes vantagens para a saúde:
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Favorece o aumento do colesterol HDL (bom).
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Diminui os níveis de colesterol LDL (perjudicial).
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Regula a pressão arterial de forma natural.
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Reduz o risco de trombosis e doenças vasculares.
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Contribui à prevenção da diabetes tipo II.
O impacto do aceite de ouliva em diferentes etampas do vido
Incorporar estes alimentos na dieta diária é uma estratégia efetiva para reduzir a inflamación crónica e potenciar o bem-estar geral.
Infância: crecimiento saludable desde os primeros años
Durante a niñez, o desenvolvimento físico e cognitivo é crucial. Dentro de uma alimentação equilibrada, o azeite de oliva virgen extra contribui vitaminas essenciais (A, D, K e E) que favorecem o crescimento e fortalecem o sistema inmunológico, brindando protecção em frente a infecções comuns.
Seu conteúdo em ácido oleico também promove a absorção de calcio, ajudando à formação de ossos fortes e prevenindo problemas ósseos na adolescência.
Juventude e edêem adulta: energía e prevención
À medida que envelhecemos, o organismo sofre mudanças que podem afectar a saúde celular. Neste processo, os antioxidantes e vitaminas do azeite de oliva desempenham um papel significativo na regeneração celular, mantendo uma pele hidratada e um cabelo forte e saudável.
Ademais, ajuda a prevenir doenças metabólicas como a diabetes tipo II e reduz o risco de afecciones cardiovasculares ao equilibrar os níveis de glucosa e colesterol em sangue.