Rosquillas com cerveja: assim é o tentempié mais original para este Natal
Contam com um glaseado elaborado a base de uma redução dA Sagra Original combinada com chocolate branco
As rosquillas são um doce tradicional muito arraigado e popular em multidão de regiões espanholas, especialmente durante certas festas e celebrações. Ainda que a base (massa fritada ou horneada com forma de anel) é comum, existem muitíssimas variedades com diferenças quanto aos ingredientes, a elaboração e o glaseado ou acabado final.
Agora, Bercianitas, uma marca de rosquillas caseiras feitas em Méntrida (Toledo), se aliou com a também toledana Cervejas A Sagra para criar um doce de edição limitada que combina as tradicionais rosquillas 'bañás' com o carácter distintivo de uma cerveja premiada internacionalmente.
Redução de cerveja e chocolate branco
O resultado desta colaboração é uma rosquilla que não deixa indiferente, com um glaseado elaborado a base de uma redução dA Sagra Original, referência da marca, combinada com chocolate branco, que lhe contribui um sabor doce, equilibrado e muito original. "Seu acabamento vermelho intenso não só remete à identidade visual dA Sagra, sina que contribui um toque visual muito reconocible. As rosquillas mantêm sua elaboração artesanal, com uma textura estaladiça no exterior e esponjosa no interior", explica a marca.
Esta proposta estará disponível na loja física e on-line de Bercianitas, bem como em seu posto no mercadillo 'A Navideña' da Praça de Espanha de Madri. Quanto aos preços, a caixa custará na loja física 11,90 euros, enquanto na loja on-line será mais três euros cara.
Sair-se do convencional desde Toledo
"Estamos encantados de contribuir inovação, e de rodear-nos de empresas que estão dispostas a sair do convencional, especialmente se são de Toledo, como Bercianitas", tem explicado Carlos García, CEO e fundador dA Sagra.
Bercianitas, por sua vez, é uma assinatura que une tradição, um legado emocional e vanguardia. Preparar as rosquillas "bañás" para o dia de San Marcos é um costume muito arraigada em Méntrida, onde famílias e vizinhos se reúnem a cada abril para elaborar este doce que depois levam em romería até a ermita de Berciana. Esta tradição é o motor por trás de Bercianitas, projecto fundado em 2022 por três amigos, Jorge, Álvaro e Marcos, que têm recuperado uma receita familiar e apostado por manter viva a história e cultura popular com um produto tradicional adaptado aos gustos atuais.
A importância de San Marcos
"Para a gente de Méntrida, San Marcos é tão importante como a Nochebuena", tem assegurado Jorge Méndez, um dos encarregados de manter vivo o legado deste postre.
"Fazer e comer as rosquillas 'bañás' é bem mais que um processo culinario: é um momento que une a famílias em torno de uma tradição que trasciende gerações. Por isso, colaborar com A Sagra, uma marca toledana que compartilha nosso compromisso com o território e a qualidade tem um significado especial. Esta edição limitada não só funde dois produtos que nos encantam em nossa terra, sina que também nos permite acercar estas tradições a novos públicos", conclui.