Este es el plato principal que más comen los españoles en Navidad: Mercadona lo vende ya hecho
Descubre como vamos a gastar, cocinar y vivir esta Navidad 2025: así es la mesa navideña de los españoles según sus hábitos, prioridades y el avance imparable de los platos preparados
La Navidad vuelve a convertirse en uno de los grandes momentos de consumo para los hogares españoles, especialmente en lo que respecta a la cesta de la compra. Aunque la inflación ha marcado el ritmo de todo el año, una amplia mayoría de consumidores asegura que mantendrá intacto su presupuesto festivo respecto a 2024. En concreto, siete de cada diez familias afirman que no modificarán el gasto destinado a estas celebraciones, y cerca de la mitad prevé seguir destinando entre 100 y 300 euros exclusivamente a la compra de alimentos.
Lejos de reducir el nivel de celebración, los españoles siguen priorizando las comidas y cenas tradicionales. Y si hay una fecha que continúa llevándose el protagonismo, esa es la Nochebuena. Según los datos analizados, un 35% de los hogares reserva para esta velada la mayor parte del presupuesto navideño, tanto en ingredientes como en dulces y bebidas. Tras ella se sitúan la Nochevieja, que concentra el 31% del gasto, y el Día de Navidad, que atrae el 16%. Las diferencias son claras, pero el patrón demuestra un fuerte arraigo en torno a las grandes reuniones culinarias.
El precio, el gran termómetro de la compra navideña
En un contexto en el que cada euro cuenta, el precio se ha consolidado como el factor decisivo a la hora de elaborar el menú festivo. Cuatro de cada diez hogares reconocen que, si un producto no se ajusta a su presupuesto, lo descartan directamente. Y a esto se suma que seis de cada diez priorizan la relación calidad-precio como criterio principal para elegir qué llevar a la mesa en estas fechas.
Esta prudencia económica no impide, sin embargo, que algunos alimentos sigan siendo los protagonistas indiscutibles de la cocina navideña. El pescado y el marisco continúan siendo las estrellas: el 53% de las familias los incluye como base de sus menús, especialmente en los primeros platos y en las cenas más formales. Los turrones y los dulces típicos les pisan los talones, con un 45% y un 41% de presencia respectivamente.
La carne también mantiene su papel tradicional, presente en el 37% de los menús, mientras que el jamón curado aparece en casi un tercio de las mesas. Aperitivos, quesos y vino completan la lista de imprescindibles, dibujando una panorámica en la que conviven las recetas familiares de toda la vida con productos listos para servir.
Tradición, innovación y costumbres culinarias que varían
Un dato interesante que revela este análisis es que casi la mitad de los españoles repite cada año el mismo plato principal. Aun así, la mayoría introduce pequeñas variaciones en entrantes o postres para evitar caer en la monotonía. Solo un 14% opta por replicar exactamente el mismo menú del año anterior, mientras que un 38% prefiere explorar alternativas nuevas.
Cuando se observa el mapa gastronómico por comunidades, las diferencias son notorias. El asado sigue siendo el plato más común en el conjunto del país, pero no ocurre lo mismo en todas las regiones. En Cataluña, por ejemplo, los canelones lideran las preferencias, reflejando una tradición que sigue muy viva.
En Canarias y Andalucía destacan las gambas al ajillo, mientras que en esta última comunidad los canapés también adquieren especial relevancia. En la Comunidad Valenciana y en Madrid, por su parte, el cordero se impone como plato principal, reafirmando su papel como una de las carnes preferidas en invierno. Un dato que perfil y se escala en el de que el asado —ya sea de cochinillo o cordero— continúa siendo el plato principal más habitual que se lleva a la mesa en el conjunto de todos los hogares del país. Mercadona lo sabe a la perfección.
El impulso de los platos preparados: una tendencia al alza que Mercadona ha sabido aprovechar
La manera de celebrar la Navidad ha cambiado notablemente en los últimos cinco años. Nueve de cada diez encuestados reconoce haber modificado sus hábitos respecto a épocas anteriores. Un 43% percibe que las reuniones se han simplificado en cuanto al número de comensales que se reúnen en torno a la mesa. Y es que un 29% asegura que ahora las cenas son más pequeñas; y un 12% afirma celebrarlas con menos frecuencia.
Entre los cambios más relevantes destaca la creciente presencia de los platos preparados. Ya no se lleva eso de pasarse horas en la cocina, máxime si los comensales iguales solo sois tú y tu pareja. Casi un tercio de las familias planea incorporar a su menú de este año algo ya cocinado, lo que supone once puntos más que hace un lustro. Las razones son claras: comodidad, reuniones más pequeñas, falta de tiempo y un deseo cada vez mayor de disfrutar de la compañía sin pasar horas en la cocina.
El plato principal que más se come en España: el asado
En este escenario, los supermercados se han consolidado como el principal punto de compra gracias a su equilibrio entre precio, comodidad y variedad. Y si hay una cadena que ha sabido leer esta transformación, esa es Mercadona. Su propuesta gastronómica para estas fechas responde directamente a las nuevas necesidades: celebraciones más pequeñas, menos tiempo disponible y preferencia por recetas que requieran solo calentar y servir.
La sección “Listo para comer” vuelve a incorporar un surtido pensado para resolver cualquier menú sin complicaciones. Entre sus productos estrella destaca el cordero asado individual con guarnición, a un precio de 50 euros, ideal para hogares donde ya no se cocina para grandes grupos. También ofrece surtidos de canapés, muslos de pollo relleno y opciones de carne tradicional como paletilla de lechal lista para hornear o recalentar.
La Navidad, entre la tradición y la practicidad
La mesa navideña en España continúa siendo un reflejo de nuestras costumbres: tradición, familia y sabores que vuelven año tras año. Pero también muestra una clara adaptación a los ritmos actuales, donde el tiempo es limitado y la practicidad se ha convertido en un valor imprescindible. Entre recetas de siempre y soluciones listas para servir, la gastronomía de estas fiestas sigue evolucionando sin perder su esencia.