A sugestão do Mercadona para reaproveitar as sobras do pão
Desde uma tarte salgada com queijo e fiambre cozido até aos pastéis: as possibilidades deste alimento são múltiplas.
O pão duro do dia anterior tem infinitas possibilidades: pode ralar-se e servir para panar uns filetes, transformar-se em croutons na salada ou, na Semana Santa, constituir a base de umas sabrosas torrijas. Agora, Mercadona acrescenta várias alternativas à lista de receitas com as que aproveitar as sobras. Por exemplo, se sobrarem fatias de pão de aldeia, uma opção simples é fazer um bolo salgado.
Os ingredientes necessários para o cozinhar são o próprio pão (200 gramas de um pão), leite, ovos, fiambre cozido, queijo Emmental (cerca de 150 gramas), óleo, sal e pimenta. Começa-se por cortar o pão em pedaços e junta-se-lhe o leite e dois ovos batidos. Depois de demolhado, junte o queijo cortado em cubos de cerca de 3 centímetros e o fiambre, também cortado em pedaços. Mexa bem, coloque numa tigela redonda e leve ao forno durante cerca de 35 minutos com os restantes ingredientes. O resultado é semelhante ao da quiche.
Bolinhos de pão fatiados
Também é possível utilizar pão fatiado quando este já está demasiado mole. Neste caso, a Mercadona compromete-se a preparar pastéis em que as fatias de pão fatiado actuam como massa. Só é preciso cortar as bordas e amassar suavemente a fatia. O recheio é muito simples: uma mistura de atum enlatado, tomate frito e um par de ovos cozidos picados é suficiente, embora também seja possível adicionar pimento vermelho.
Uma vez acrescentado o recheio, só há que dobrar o pastel formando um triângulo, sellar as bordas com um garfo e pincelar ligeiramente um pouco de ovo batido por cima. Dez minutos no forno a 180 graus e estarão prontas.
Pudim ou doce
Se quiser terminar a refeição com um doce, as sobras de pão também podem ser utilizadas para fazer um pudim, embora esta terceira receita seja um pouco mais complicada. Primeiro, pré-aqueça o forno e corte o pão em pedaços pequenos. De seguida, leve ao lume um tacho com um fio de leite, o açúcar, a canela e a casca de limão. Quando levantar fervura, retire o tacho do lume e retire a canela e a casca.
De seguida, adicione o leite, aguarde alguns minutos para que a temperatura baixe e depois amasse o pão demolhado, adicione os ovos e amasse novamente. O passo final é verter a mistura numa forma com caramelo e cozer em banho-maria durante 40-45 minutos a 180 ºC.
