A eleição dos alimentos que incorporamos a nossa dieta diária marca uma grande diferença na saúde de dentes e encías. Ajuda a evitar problemas que, se se descuidan, podem derivar em patologias bucales mais sérias. Os experientes coincidem em que a prevenção não só está na higiene, também na cesta da compra.
O odontólogo Iván Malagón explica quais são os produtos que convém potenciar e quais é melhor limitar. Uma guia para entender como certos nutrientes fortalecem o esmalte, contribuem a um alento fresco ou, pelo contrário, podem erosionar e manchar os dentes.
Verduras e frutas: os aliados naturais da higiene bucal
Os vegetais estaladiços ajudam a eliminar restos de alimentos que mancham os dentes. Cenoura, rábano e maçã limpam a placa bacteriana enquanto o apio combate o mau alento.
As maçãs, as uvas e as fresas são essenciais. A pera, a sandía ou o kiwi limpam dentes e encías e, por sua vez, os limões são uns blanqueadores naturais. Outros alimentos beneficiosos para a higiene bucal são:
-Lacticínios: yogur, leite e queijo limpam dentes e combatem o mau alento graças ao ácido láctico.
-Fósforo: imprescindível para a estrutura dental. Encontra-se em ovos, leite, pescado, legumes, nozes e calabacín.
-Chocolate: a teobromina no chocolate mineraliza o esmalte e reduz a sensibilidade dental.
-Especiarias: salsa, albahaca, menta e jengibre contrarrestan o mau cheiro de alho e cebolla.
Bebidas e caprichos que não danificam o sorriso
As especiarias frescas como a salsa, a albahaca, a menta ou o jengibre são pequenas mas poderosas aliadas. Sua capacidade para contrarrestar os cheiros fortes -como os do alho e a cebolla- as converte num recurso natural para manter um alento fresco. Ademais, contribuem antioxidantes que favorecem a saúde das encías.
Quanto às bebidas, as infusiones, especialmente o chá verde, destacam por suas propriedades antioxidantes e por seu potencial para combater doenças periodontales. Inclusive certos caprichos podem oferecer benefícios. Por exemplo, o vinho tinto, em quantidades controladas, ajuda a prevenir as caries, e a cerveja fortalece os dentes e combate bactérias. O chocolate volta a aparecer aqui como uma opção doce sem remordimientos sempre que se consuma com mesura.
Os alimentos que convém limitar: ácidos, açúcares e colorantes
Não todo o vale numa dieta saudável para a boca. Alguns alimentos podem comprometer o esmalte e favorecer o aparecimento de manchas ou caries. É o caso dos chips e conserva-las, cujo conteúdo em ácidos ou textura abrasiva acelera o desgaste.
Também convém controlar o consumo de fibra industrializada, que pode bloquear a absorção de calcio, e de molhos como o kétchup, a soja ou o vinagre balsámico, todas elas capazes de teñir o esmalte. Outros produtos a evitar são:
-Zumos: o ácido dos cítricos danifica o esmalte. Recomenda-se misturar com frutas menos ácidas.
-Bebidas carbonatadas: desmineralizan o esmalte, pelo que é recomendável enjuagarse depois de seu consumo.
-Temperatura dos alimentos: evitar extremos de calor ou frio para prevenir sensibilidade dental.
-Açúcar: reduzir o consumo para evitar caries; optar por mel como edulcorante natural.
-Café: tiñe o esmalte, de modo que não se deve abusar.
-Vinho tinto: ainda que é beneficioso com moderación, seus pigmentos podem manchar os dentes.