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Os batidos substitutos: um sumo a preço de ouro
As dietas à base de smothies reaparecem a cada verão, prometendo resultados rápidos e eficazes em troca de um preço que não corresponde com o custo da sua preparação
Com a chegada de junho, centenas de novas e velhas afirmações aparecem na publicidade das redes para oferecer um método que permita a qualquer pessoa ter sucesso, em pouco tempo, na operação bikini. Uma das mais recorrentes, ainda que camuflada baixo de diferentes nomes, é a das dietas de batidos . Uma promessa de emagrececimento em apenas umas semanas substituindo ou complementando a comida com combinados de frutas e legumes.
Na maioria de casos, estas dietas geram déficits nutricionais ou prometem coisas que não podem cumprir. Mas, além disso, o custo destes batidos costuma ser muito elevado em comparação com o preço dos ingredientes que os compõem, sob o pretexto de utilizar uma tecnologia ou uns produtos de alto valor que são difíceis de crer uma vez analisada a lista de ingredientes da cada receita.
Batidos sustitutivos
Os batidos substitutos vendem-se como substituição de uma alimentação completa, de forma que reduzem as calorías ingeridas e o corpo perde gordura de forma progressiva. A sua publicidade explica que contém todos os aminoácidos essenciais, vitaminas e oligoelementos necessários numa dieta equilibrada. "Mas uma maçã ou uma pêra já têm grande parte destes compostos sem ter que introduzi-los de forma sintética", explica à Consumidor Global Ramón de Cangas, médico em biologia e nutricionista.
Em Espanha, duas grandes marcas comercializam este tipo de produto: Foodspring e BiManán, uma de origem britânica e outra com sede na Alemanha. Os ingredientes principais dos seus batidos são, por um lado, os derivados lácteos como o leite desnatado em pó ou proteínas do soro, as quais se encontram no leite ou nos iogurtes de toda a vida. Para dar sabor e adoçar os batidos acrescentam açúcares naturais como a maltodextrina ou o esteviol. Além disso, apresentam cinco gramas de fibra por 100 gramas de produto. Um número semelhante ao que contêm um par de laranjas ou maçãs. O resto de componentes são aminoácidos digestivos, todos presentes em frutas como o manga, a ananás e, sobretudo, no nosso sistema digestivo.
A metade de preço
Por cada batido de Foodspring usam-se 60 gramas, o que deixa o preço da dose recomendada para uma alimentação em 2 euros, muito semelhante ao caso da BiManán, que 50 gramas de pó para diluir custam 2,3 euros. "Para fazer batidos deste tipo só se precisa leite, um par de peças de fruta , copos de aveia e alguma hortaliça como a cenoura ou frutos secos. Assim se obtém um produto preferível aos que se comercializam e bem mais barato", afirma Cangas.
Um sumo que contenha as propriedades e ingredientes semelhantes aos utilizados pelos produtores de batidos pode custar ao redor de um euro, segundo as quantidades empregadas, além de poder controlar as doses da cada componente. Na verdade, inclusive existe a opção de comer estes produtos sem liquefazer, método que segundo o nutricionista melhora a absorção de cada nutriente. Os alimentos inteiros não só são a soma das suas propriedades, mas também que há uma grande quantidade de compostos que criam sinergias entre eles, além de garantir um maior contribução de fibra.
A dieta detox
Outro dos grandes nomes no mundo dos batidos para a saúde é o da dieta detox. Esta premisa explica que os aditivos e alimentos que consumimos contêm substâncias que intoxicam o corpo pouco a pouco. Para purificá-lo, propõe-se uma dieta entre 3 e 7 dias baseada em sumos de hortaliças e frutas que depuram o organismo. "Isto é uma tolice como um templo. Se estivéssemos intoxicados implicaria que o fígado, os rins ou os pulmões não funcionam como corresponde, eles são os responsaveis por eliminar as toxinas do corpo, não uns sumos de cores", afirma Fernando Carrasco da clínica nutricional Nutrygente em Sevilha.
O seu preço também é discutível, já que além das receitas, muitas empresas especializadas oferecem o envio de batidos engarrafados à casa do consumidor para organizar a dieta. Algumas marcas como Dietox oferece packs de 6 sumos diários por 50 euros ou, no caso da BeboColdPress, a mesma quantidade por 39 euros. "As diferenças do preço de compra e o que custa fazê-los em casa é demasiado grande. É puro marketing sem escrúpulos", insiste Carrasco. Um batido de espinafres, maçã, aipo e abacate pode custar entre dois e três euros no máximo. No caso de comprar nestas marcas, ascendem até os 8 euros.
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