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O novo Cruapán da Bimbo: duas fatias têm mais calorias que um hambúrguer do McDonald's
O último produto de padaria da multinacional mexicana causa furor no TikTok e temor entre os nutricionistas
E quando pensavas que já tinhas visto tudo, da mão de Grupo Bimbo chega o Cruapán. "Pão por fora. Cruasán por dentro", pode-se ler na frontal da embalagem, embaixo da imagem de um cruasán artesanal. O que não destaca a multinacional mexicana é que só duas fatias de Cruapán têm mais calorias que um hambúrguer clássico do McDonald's.
O Cruapán, que se tornou viral no TikTok --ovídeos de utilizadores a difundi-lo com os novos Nocilla Cookies & Cream acumulam milhões de visualizações--, pode-se comprar no Carrefour, Alcampo, Condis e Consum por 2,69 euros. No entanto, a nível nutricional é "impossível defendê-lo", expõe a doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Beatriz Robles, que alerta que se trata de um produto de padaria industrial que teria que colocar na categoria de "nada recomendáveis".
Mais calorías que um hambúrguer do McDonald's
Um hambúrguer clássico oe McDonald's tem 250 quilocalorias; um cheeseburger tem 300; e um Big Mac atinge um valor calórico de 500 kcal. E quando um consumidor pede qualquer delas, sabe o que vai comer. Duas fatias de Cruapán contêm 300 quilocalorias e "é um alimento mais pobre, nutricionalmente falando, que um hambúrguer, por mal que seja", diz a doutora em ciência e tecnologia dos alimentos Paloma Quintana, que aponta que, pelo menos, a carne tem proteínas.
"Não podemos comparar as quilocalorias dos frutos secos ou o azeite, que têm valores calóricos elevados, mas dão muitíssimos nutrientes, com as do Cruapán. No entanto, sim o contextualizamos e comparamos dois produtos que não são saudáveis, como este último da Bimbo e os hambúrgueres do McDonald's, sim se pode fazer, e o primeiro tem mais", resume Robles.
Uma bomba de gordura
Ainda que o Cruapán tenha quase o dobro das calorías que um pão de molde qualquer, este aspecto não é o que mais preocupa aos nutricionistas. O verdadeiro problema deste produto "é a quantidade de gorduras refinadas que contém e todo o consumidor deveria evitar porque se assimilam pior", alerta Quintana. Mais especificamente, 23 gramas da cada 100 são gorduras --enquanto um hambúrguer do McDonald's tem cerca de 8 gramas--.
De facto, tem até três fontes de gordura diferentes. A primeira é gordura vegetal de palma; a segunda, a manteiga; e a terça, o óleo de nabina (colza). "A de palma faz com que muitas destas gorduras sejam saturadas. E não há que demonizar todas as gorduras saturadas, mas sim as de palma, que não são recomendáveis", aponta Robles. "Óleos vegetais refinados há que os recusar todos e optar pelo azeite virgen extra", concorda a outra perita.
Cruapán não é o mesmo que pão fatiado.
Ambas nutricionistas alertam da necessidade de diferenciar entre um pão fatiado e este produto de padaria industrial. "Legalmente, entra dentro da categoria de pães especiais. Estritamente, é um pão, sim, mas com este produto há que pôr uma barreira, um travão", aponta Robles. Por isso, devido ao seu pobre valor nutricional, o Cruapán deve ser um alimento de consumo ocasional.
No entanto, a grande quantidade de gordura e açúcar (7%) convertem-no num produto muito palatável. "Quase ninguém come 30 gramas de bolachas e quase ninguém comerá só uma fatia de Cruapán", alerta Quintana, que assegura que com este tipo de padaria industrial se corre o perigo de deslocar o consumo de outros alimentos, como umas tostas de pão integral, que são mais saudáveis.
Um nome seductor e pouco mais
"Que imaginação para o horror!", exclama Robles ao ver pela primeira vez a última criação da Bimbo. No entanto, a especialista reconhece o mérito da marca na hora de chamar a atenção com estas misturas tão inovadoras que não cabem na mente do consumidor.
"Recorda-me as misturas, um pouco loucas, de Telepizza e KitKat, mas o puxão de ser um produto totalmente diferente ao resto tem-o facto", acrescenta Robles.
Sabe a pão ou a cruasán?
A equipa da Consumidor Global provou o novo Cruapán da Bimbo sem acrescentar nem creme nem enchidos a um produto já por si hipercalórico. E a decepção foi maiúscula.
Cheira e sabe ao típico pão de leite embalado da Bela Easo, que também faz parte do Grupo Bimbo, mas nem sinal da textura escamosa nem do sabor de um croissant. A conclusão é que precisaria barrar com creme de cacau (ou similar) ou acrescentar algum outro condimento para ser realmente saboroso, mas este servidor não podia comer sequer meia fatia. Seguinte.
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