Adiós a Dabiz Muñoz: la nueva 'guarrería' gastronómica de la que todo el mundo habla es de Mercadona y tiene chocolate, beicon y queso
Mercadona reta a los chefs más vanguardistas con su tableta de chocolate rellena de crema dulce de conos sabor beicon y queso que parece salida de la cocina de Dabiz Muñoz
Escucha el artículo ahora…
La gama Fussion de Hacendado sorprende con una combinación de chocolate con leche, relleno cremoso y conos con sabor a beicon y queso. Una propuesta de 135 gramos que lleva el concepto de mezclar dulce y salado a otro nivel y que promete dividir a los amantes del chocolate.
Hay mezclas gastronómicas que nacen para conquistar el paladar y otras que parecen diseñadas para poner a prueba nuestros límites culinarios.
La novedad 'dulce' de Mercadona
En esta segunda categoría podría encajar la nueva propuesta de Mercadona: una tableta de chocolate con leche Fussion de Hacendado que incorpora un relleno cremoso y muy curioso. Sí, has leído bien. El chocolate y uno de los sabores más reconocibles de los aperitivos salados -los clasicos conos de fiesta de cumpleaños- se dan la mano en un producto que no pasa precisamente desapercibido.
La combinación recuerda a esas creaciones rompedoras que han convertido a Dabiz Muñoz en uno de los chefs más conocidos por llevar los contrastes al extremo. El cocinero madrileño ha experimentado en diferentes ocasiones con sabores poco convencionales, incluidos turrones inspirados en platos salados. Ahora, Mercadona apuesta por una fórmula que traslada esa filosofía de mezclar universos gastronómicos aparentemente incompatibles al terreno de los productos de supermercado.
El nuevo chocolate Fussion de Hacendado
La tableta pertenece a la línea Fussion de Hacendado y se presenta en un envase negro y amarillo que destaca por su estética llamativa. En la imagen del producto se aprecian las porciones de chocolate rellenas y varios conos crujientes que anticipan la combinación de texturas.
El concepto se aleja de las tabletas tradicionales, en las que el chocolate negro, con leche o blanco suele compartir protagonismo con frutos secos, galletas o caramelo. En este caso, el elemento diferencial es el sabor a beicon y queso, habitual en aperitivos salados, que se introduce en una elaboración protagonizada por el chocolate con leche. ¿Acaso no nos recuerda esto al turrón de pollo del marido de Cristina Pedroche?
El resultado busca jugar con el contraste entre el dulzor y la cremosidad del chocolate y el perfil salado que evocan los conos. La textura crujiente añade otro elemento a la experiencia, alejándose de las tabletas uniformes que estamos acostumbrados a encontrar en los lineales de dulces.
Dabiz Muñoz y los sabores raros
Un ejemplo de que a veces lo raro o asqueroso resulta delicioso es el shirako, el semen de pez globo que fascinó a Dabiz Muñoz durante su viaje a Japón.
El chef explicó que lo había probado a la brasa en el restaurante Hakkoku, en Tokio, y aseguró que la experiencia le había sorprendido muchísimo. Tanto, que pensó en incluirlo en la carta de DiverXO en una posible elaboración... ¿Será que lo extraño resulta divertido de comer a nivel experiencial?
Una combinación que recuerda a los turrones más extravagantes
La propuesta encaja en una tendencia que lleva tiempo ganando visibilidad: experimentar con sabores inesperados y convertir productos cotidianos en pequeñas curiosidades gastronómicas. Las fronteras entre lo dulce y lo salado son cada vez más difusas, y las marcas buscan fórmulas capaces de despertar la curiosidad del consumidor desde el primer vistazo.
En ese terreno, las creaciones de Dabiz Muñoz sirven como referencia por su apuesta por las mezclas poco convencionales. Sus propuestas de turrones con inspiración en recetas saladas han demostrado que existe un público interesado en probar combinaciones que, sobre el papel, podrían parecer imposibles. De hecho, este 16 de noviembre sale a la venta en El Corte Inglés su nuevo Panettone Aliento de Dragón Dabiz Muñoz XO, que tiene un precio de 46 euros.
La tableta de Hacendado sigue esa línea de provocación gastronómica, aunque desde una perspectiva mucho más accesible y pensada para el consumo cotidiano. No hace falta reservar mesa en un restaurante de alta cocina para encontrarse con un chocolate que incorpora referencias propias del mundo de los aperitivos más curiosos.
La pregunta es inevitable: ¿Pueden funcionar juntos el chocolate con leche, el beicon y el queso? La respuesta dependerá de las preferencias de cada persona y de la mente abierta del paladar que lo pruebe. A quienes disfrutan de los contrastes entre dulce y salado, la propuesta puede resultarles atractiva. Para quienes consideran que el chocolate debe mantenerse alejado de los sabores propios de una bolsa de snacks, probablemente sea una combinación difícil de aceptar.
Añadir Consumidor Global como fuente preferida de Google de forma gratuita
Mantente informado con las últimas noticias de actualidad.