El bocadillo de calamares más 'gourmet' de España: pan bombón, mayonesa de tinta y 12,50 euros
Este famoso bocatín se sirve en la tienda Lhardy, un establecimiento centenario de Madrid por donde pasaron desde Benito Pérez Galdós hasta Manuel Azaña
Ir a Madrid y no comerse un bocadillo de calamares es como pasar el día en la playa de la Malvarrosa y no probar la paella de alguno de sus chiringuitos: un pecado.
En el centro de la capital está lleno de bares y restaurantes que ofrecen esta popular combinación, pero hay un lugar centenario que tiene el que podría denominarse como el bocadillo de calamares más gourmet de España.
La tienda de Lhardy
La historia del restaurante Lhardy, fundado en 1839 en la Carrera de San Jerónimo, daría para una saga libresca protagonizada por los festines literarios de Benito Pérez Galdós, Azorín o Rubén Darío y la adicción de Manuel Azaña a sus cocidos y a sus platos de bacalao, que acontecieron en sus elegantes salones.
Pero aquí hemos venido a hablar de su tienda, repleta de delicatesen, en la que sirven el célebre bocatín de calamares (12,50 euros).
El bocadillo de calamares más 'gourmet'
El exquisito bocatín de Lhardy, solo apto para gourmets, está elaborado a partir de calamar y se acompaña con una mayonesa confeccionada a partir de su propia tinta.
El esponjoso “pan bombón” que lo envuelve todo y hace las delicias de los clientes lleva la firma del conocido repostero de la casa: Ricardo Vélez.
Cómo llegar
Lhardy (Carrera de San Jerónimo, 8) está a escasos metros de la madrileña Puerta del Sol y el famoso bocadillo de calamares se puede pedir en la misma tienda, que está a pie de calle y cuenta con un amplio abanico de delicatesen para llevar entre las que también destacan las croquetas de cocido y el consomé.
El establecimiento pertenece a Pescaderías Coruñesas, empresa de restauración que también gestiona otros establecimientos icónicos como Desde 1911 o Filandón.
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