O bocadillo de calamares mais 'gourmet' de Espanha: pan bombón, mayonesa de tinta e 12,50 euros
Este famoso bocatín serve-se na loja Lhardy, um estabelecimento centenário de Madri por onde passaram desde Benito Pérez Galdós até Manuel Azaña
Ir a Madri e não se comer um bocadillo de calamares é como passar no dia na praia da Malvarrosa e não provar a paella de algum de suas chiringuitos: um pecado.
No centro da capital está cheio de bares e restaurantes que oferecem esta popular combinação, mas há um lugar centenário que tem o que poderia se denominar como o bocadillo de calamares mais gourmet de Espanha.
A loja de Lhardy
A história do restaurante Lhardy, fundado em 1839 na Carreira de San Jerónimo, daria para uma saga libresca protagonizada pelos festines literários de Benito Pérez Galdós, Azorín ou Rubén Darío e o vício de Manuel Azaña a seus cocidos e a seus platos de bacalhau, que aconteceram em seus elegantes salões.
Mas aqui temos vindo a falar de sua loja, repleta de delicatesen, na que servem o célebre bocatín de calamares (12,50 euros).
O bocadillo de calamares mais 'gourmet'
O extraordinário bocatín de Lhardy, só apto para gourmets, está elaborado a partir de calamar e se acompanha com uma mayonesa confeccionada a partir de sua própria tinta.
O esponjoso "pan bombón" que o envolve todo e faz as delícias dos clientes leva a assinatura do conhecido repostero da casa: Ricardo Vélez.
Como chegar
Lhardy (Carreira de San Jerónimo, 8) está a escassos metros da madrilena Porta do Sol e o famoso bocadillo de calamares pode-se pedir na mesma loja, que está a pé de rua e conta com um amplo leque de delicatesen para levar entre as que também destacam as croquetas de cocido e o consomé.
O estabelecimento pertence a Pescaderías Coruñesas, empresa de restauração que também gere outros estabelecimentos icónicos como Desde 1911 ou Filandón.
Adicione Consumidor Global como fonte preferida do Google de forma gratuita
Mantenha-se informado com as últimas notícias da atualidade.