¿No sabes qué desayunar o merendar con calor? la receta viral de mochis caseros bajos en calorías y altos en proteína
Descubre cómo hacer la receta más viral de las personas fit del momento: mochis caseros con obleas de arroz, yogur griego y frutas congeladas, el postre ligero que se prepara sin complicaciones en apenas 3 minutos
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Los mochis se han convertido en uno de esos dulces que llaman la atención por su textura suave, elástica y diferente a la de otros postres. Aunque la receta tradicional japonesa se elabora con harina de arroz glutinoso, existe una alternativa mucho más sencilla y ligera para prepararlos en casa: utilizar obleas o papel de arroz de cualquier supermercado
El resultado tras pasar por la nevera es un bocado fresco, ligero y muy fácil de personalizar, ideal para quienes buscan un capricho dulce sin recurrir a opciones demasiado pesadas de snacks.
Un relleno cremoso y proteico
Esta versión casera tiene además un punto “fit”, ya que puede prepararse con ingredientes ricos en proteínas y con poca cantidad de azúcar añadido. La clave está en escoger bien el relleno. Desde Consumidor Global apostamos por seguir la receta de la creadora de contenido saludable Míriam Perez @miriperezc que lleva frutos rojos y yogur griego - aunque también puedes apostar por otras frutas congeladas de Mercadona si no quieres pelar y cortar fresca-.
Una mezcla de yogur griego con proteína en polvo, crema de queso, yogur griego y fruta fresca permite conseguir un interior cremoso, saciante y lleno de sabor. Además, al usar papel de arroz como envoltorio, se evita tener que cocinar masas o trabajar con harinas especiales.
@lu_fitfoodie Mochis saludables y fáciles Necesitas - 1 taza de yogurt griego - esencia de vainilla - stevia al gusto - 1/2 taza de frambuesas o cualquier fruta - papel arroz #mochis #recetassaludables #recetasfaciles #bolivia ♬ La Traviata - Vitamin String Quartet
Ingredientes para seis unidades
Para preparar unos seis mochis necesitarás seis obleas de arroz, 125 gramos de yogur griego natural y una cucharada de queso crema, una medida de proteína en polvo de unos 30 gramos —puede ser de vainilla, chocolate, fresa o el sabor que prefieras, nosotros elegimos fresa— y fruta fresca cortada en trocitos pequeños.
Las fresas, el plátano, el mango y los frutos rojos funcionan especialmente bien porque aportan dulzor natural y una textura agradable. Si no quieres usar proteína en polvo, puedes prescindir de ella o sistituirla por trocitos de pistacho, almendra o avellana en el relleno.
Cómo preparar la crema interior
El primer paso consiste en preparar el relleno. Para ello, coloca el yogur griego en un cuenco y mézclalo con una cucharada de queso crema light, la cucharadita de proteína hasta que quede una crema uniforme, sin grumos y con una consistencia espesa.
Si la mezcla queda demasiado densa, puedes añadir una cucharadita de leche o bebida vegetal.
En cambio, si está muy líquida, conviene dejarla unos minutos en la nevera para que tome más cuerpo o bien espesarla con más queso crema.
El truco para hidratar las obleas y quede tipo mochi
Después llega el momento de trabajar con las obleas de arroz. Llena un plato hondo con agua templada y sumerge una lámina durante unos segundos. No hace falta dejarla demasiado tiempo: con unos diez segundos suele ser suficiente. La oblea debe volverse flexible, pero no romperse ni quedar excesivamente blanda. Una vez hidratada, colócala con cuidado sobre una tabla o superficie lisa ligeramente húmeda. Solo queda rellenar en paquetitos y sellar con las manos con un poquito de maizena.
1. Montaje paso a paso
En el centro de la oblea pon una cucharada del relleno de yogur y proteína. Añade encima unos trozos de fruta, procurando no cargar demasiado el interior para que luego sea fácil cerrarlo. A continuación, dobla los laterales hacia dentro, como si estuvieras formando un paquetito. Primero pliega un lado, luego el contrario y finalmente los extremos restantes, hasta que el relleno quede completamente cubierto.
2. Reposo en frío antes de servir
Cuando el mochi esté cerrado, dale la vuelta para que los pliegues queden en la parte inferior. Repite el proceso con el resto de obleas y colócalas en un plato o recipiente. Lo mejor es dejarlas reposar en la nevera durante unos 30 minutos. Así se enfrían, ganan firmeza y resultan más agradables al comer.
Cuántas calorías tiene cada mochi
En cuanto a su aporte energético, cada mochi casero con oblea de arroz suele rondar entre 80 y 130 calorías, aunque todo depende del relleno elegido. La lámina de arroz aporta aproximadamente 30 o 35 calorías. Una cucharada generosa de yogur griego suma unas 20 o 30 calorías, mientras que unos trozos de fruta apenas añaden entre 10 y 15.
Si se utiliza crema de frutos secos, el valor calórico sube, ya que una cucharada puede aportar unas 75 u 80 calorías. Para una versión más ligera, basta con elegir yogur natural, fruta fresca y proteína en polvo, logrando un postre equilibrado, rápido y muy apetecible.