El pez espada español en el punto de mira: Italia lo retira por su alto contenido en mercurio
El sistema europeo RASFF ha detectado niveles de metales pesados por encima de lo permitido en filetes congelados y califica el riesgo como "grave"
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El pez espada español se sitúa en el punto de mira de las autoridades sanitarias. Y no es de extrañar, teniendo en cuenta que el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) ha emitido una alerta alimentaria en Italia al detectar niveles elevados de mercurio y metales pesados en algunos filetes de pez espada congelados procedentes de España.
La notificación ha sido calificada como de riesgo "grave". Las autoridades italianas, según recoge El Economista, han ordenado la retirada del producto, cuya marca no ha sido identificada, después de que los análisis detectaran concentraciones de hasta 1,6 mg/kg-ppm, superando el límite máximo permitido de 1 mg/kg-ppm en este tipo de pescado.
Grupos de riesgo y recomendaciones
Las autoridades sanitarias recomiendan evitar el consumo de pez espada en determinados grupos de población más vulnerables. En concreto, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 aconseja que las mujeres embarazadas y los niños menores de tres años no consuman este tipo de pescado debido a su mayor susceptibilidad a los efectos del mercurio.
En exposiciones elevadas y prolongadas en el tiempo, este metal pesado puede provocar efectos adversos en la salud, como alteraciones neurológicas. Entre los síntomas descritos se encuentran la pérdida de visión, la sensación de hormigueo, la falta de coordinación, problemas en el habla o debilidad muscular.
Un alimento seguro y con beneficios
Pese a estos riesgos en casos concretos, los especialistas subrayan que el consumo de pescado es seguro y recomendable para la población general. Además, destacan sus beneficios nutricionales, ya que es una fuente de ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales como A, D, E, B6 y B12.
Asimismo, buena parte del mercurio ingerido a través de la alimentación no llega a ser absorbido completamente por el sistema digestivo, lo que reduce su impacto. Por ello, los expertos insisten en que este tipo de alertas responden a controles eficaces del sistema alimentario y no deben generar alarma entre los consumidores.