¿Sacrilegio gastronómico o genialidad hostelera? Llegan las hamburguesas de cachopo a precio de oro
Varios restaurantes ofrecen estas chocantes propuestas, que se combinan con distintos tipos de queso y pimientos asados
El cachopo es un manjar asturiano que ha conquistado paladares por toda España gracias a su combinación de jugosa carne de ternera, exterior crujiente (se fríe hasta que quede dorado por fuera) y queso fundido. Es un plato contundente, perfecto para compartir y acompañar con unas patatas fritas, unos pimientos y buena sidra.
Ahora, esta evolución (cuantitativa y cualitativa) del sanjacobo ha llegado al mundo de las hamburguesas, donde lo cierto es que ya cabe casi de todo. En concreto, la hamburguesa de cachopo se vende en Trujillo Burger, una empresa que cuenta con varios establecimientos en Madrid que presume de llevar desde 2018 haciendo hamburguesas “que no nos podemos sacar de la cabeza”
Así es la 'cachoburger'
En concreto, la cachoburger (que así se llama el invento) lleva carne picada de vaca “premium”, estilo cachopo, rellena de jamón ibérico y queso de cabra. A eso se le añade pimiento caramelizado, cebolla caramelizada, lechuga batavia, mayonesa y tomate. No es un bocado barato: cuesta 15,90 euros.
“Prepárate porque te va a tocar pringarte de lo lindo”, declaran dos tiktokers que la han probado, que califican su sabor de “brutal”.
@tetocapormadrid TODA LA INFO ⬇️ 📍 Trujillo burger. Varias ubicaciones. Nosotros estuvimos en C/ de Bolívar, 18 metro Legazpi. Y Mar ha visitado varias veces el local de C/ Bustamante 16 metro Delicias / Atocha. ✨Mar quiso sorprender a Adri con una comida diferente, y con esta, ya son 4 las veces que ella ha probado la cachoburger. ¡¡No podía aguantarse más el compartirlo con todos vosotros!! 💰PRECIO CACHOBURGER + PATATAS: 15,90€ - Nosotros añadimos patatas boniato con salsa de mostaza y miel por 1,50€. - Pedimos una tarta 3 leches que, aunque estaba muy buena, nos pareció bastante pequeña por 5,90€. Nada que ver a cómo aparecía en la foto. - Lo acompañamos todo con una pinta por persona de Franciskaner por 5,90€ cada una. 🔴 Sabemos que la gente no suele compartir tanto, pero nosotros tenemos un lema: *para disfrutar no hay que reventar.* Con todo lo que pedimos: la burger enorme , patatas, pintas de cerveza y postre, nos quedamos muy bien. Ahora, si quieres darte un festín o sois más, os compensa compartir algún entrante o postre más. ☝️Somos fan de esta burger y sabemos que si el vídeo triunfa lo tendremos más difícil para reservar, esperamos que esto lo valoréis 😂 🌏 Sigue nuestra lista de Maps (link en bio) para tener las recomendaciones en tu Google Maps. 😉 Guarda, comparte y si te ha gustado, ¡TE TOCA! ¡Síguenos para ahorrarte unos euritos! #MadridAloPobre #tetocapormadrid #hamburgueseria #burgergrande #cachoburger #burgerbestial #burgerdecachopo #burgerlegazpi #burgeratocha ♬ sonido original - tetocapormadrid
Mejor cachopo
Según La Guía del Cachopo, una publicación especializada en este plato que, desde 2012, repasa los mejores lugares en los que probarlo, el mejor Cachopo del Mundo 2024 se come en el Restaurante Mas Torres de Zaragoza.
Precisamente en la capital aragonesa se celebró, el pasado mes de noviembre, la IV edición de Zaragoza Cachopo Fest, un evento que aglutinó más de 40 propuestas de diferentes restaurantes de la ciudad. El restaurante Mai Tai Exótico presentó su K-Pop Cachopo Burger, una hamburguesa que contenía 200 gramos de cachopo asturiano a los cuatro quesos, chip de Jamón de Teruel, tomate rosa, berenjena caramelizada en Ganjang, cebolla de Fuentes DOP caramelizada en frutos rojos asiáticos y piquillos asados.
Amordidas
También es posible degustar una hamburguesa de cachopo en Amordidas, un restaurante de Vallecas (Madrid) de cocina fusión americo-colombiana que mezcla sabores tradicionales de Colombia con el toque moderno de la cocina americana
En este caso, contiene pan brioche, 200 gramos de carne de vaca y buey, pepinillo en base, queso edam fundido, 2 lonchas de bacon y salsa exoctic de kimchi coronada con cachopo asturiano. Cuesta 19,50 euros.
