Estamos a las puertas de las cenas de Nochebuena y Navidad, y una pregunta circula por los mercados y grupos de WhatsApp de toda España: ¿Es seguro comer carne de cerdo este año? La confirmación de un brote de Peste Porcina Africana (PPA) en la provincia de Barcelona ha encendido las alarmas, pero entre el ruido de los titulares y la preocupación de las familias, las autoridades han hablado.
La duda no es menor. El cerdo es uno de los pilares de la gastronomía navideña española (jamón, embutidos, asados, canelones o caldos tradicionales) y cualquier alerta sanitaria genera preocupación inmediata. Precisamente por ello, la Generalitat de Cataluña ha puesto en marcha una campaña institucional para impulsar el consumo de carne de cerdo y productos derivados de cara a la Navidad, tras detectarse un brote de peste porcina.
Qué es la peste porcina africana y por qué preocupa
La peste porcina africana es una enfermedad altamente contagiosa entre animales, especialmente cerdos domésticos y jabalíes, pero con un mensaje clave que las autoridades repiten de forma contundente: no se transmite a los seres humanos ni supone ningún riesgo para la salud alimentaria.
Aun así, su impacto económico y mediático es enorme. España es uno de los mayores productores de porcino de Europa y cualquier brote activa protocolos sanitarios estrictos que, aunque eficaces, afecta al mercado. Por ahora, el precio del cerdo se ha estabilizado tras tres caídas consecutivas. Mercolleida, uno de los mercados de referencia del sector, ha mantenido esta semana las cotizaciones, con el kilo de cerdo en vivo situado en 1,040 euros.
Una campaña para frenar el miedo y apoyar al sector
En este contexto, el Govern catalán ha decidido actuar. Según ha informado en un comunicado oficial, la campaña navideña busca reforzar la confianza de los consumidores y poner en valor el consumo de productos de proximidad y de calidad, en línea con la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. "Esta iniciativa llega en un momento complejo, marcado por la crisis sanitaria provocada por la peste porcina africana", reconoce la Generalitat.
El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Òscar Ordeig, ha subrayado que la campaña se desarrolla en estrecha colaboración con el sector porcino, que ha mostrado una actitud "proactiva y absolutamente positiva". "Solo trabajando de manera unitaria, rápida y coordinada podremos superar los retos que nos plantea esta crisis sanitaria", ha señalado Ordeig.
Tradición, seguridad y orgullo gastronómico
Los anuncios, que se emitirán en televisión y prensa escrita, muestran escenas familiares típicas de la Navidad catalana: canelones, sopa de galets y pelota, embutidos y otros productos derivados del cerdo, junto a carnes, pescados y postres tradicionales.
La campaña coincide además con un hito simbólico: Cataluña ha sido elegida Región Mundial de la Gastronomía 2025, un reconocimiento internacional que destaca la riqueza y diversidad de su cocina. "Nuestra gastronomía es un tesoro que hay que proteger, celebrar y compartir", ha afirmado el conseller, recordando que el sector agroalimentario es también un motor económico y cultural.
Entonces, ¿hay que dejar de comer cerdo en Navidad?
El mensaje de las autoridades sanitarias y del sector es claro: no hay ningún motivo sanitario para retirar el cerdo de la mesa navideña. Los controles en la cadena alimentaria son estrictos, los productos que llegan al consumidor son seguros y la PPA no afecta a las personas.
Mientras tanto, el debate sigue creciendo en redes sociales y buscadores, reflejando una preocupación lógica, pero también una oportunidad para informar mejor al consumidor. Esta Navidad, más que nunca, el cerdo no solo es tradición: es confianza, información y apoyo a un sector clave para la economía española.